“`html
Șocant: Turmericul, condimentul care otrăvește mase întregi!
Recent, niște date dintr-un studiu apărut în Science of the Total Environment au adus în prim-plan o problemă majoră: plumbul, un element toxic, se află în turmeric mai ales în India, Pakistan și Nepal, iar în orașe ca Patna, un gram de turmeric are peste 2.274 µg/g de plumb, deci e mai rău decât te-ai aștepta, depășind de peste 200 de ori limita admisă. Aceasta e o nebunie, nu? Cu toate astea, plumbul se adaugă ca să facă turmericul mai galben, dar prețul plătit e devastator.
Contaminarea asta, cu smenuri de cromat de plumb, chiar că e un risc grandios pentru sănătate, pentru că plumbul e o neurotoxină care nu are prag de siguranță, adică chiar și puțin poate face ravagii în dezvoltarea copiilor, afectând IQ-ul și deschizând calea problemelor cardiace la adulți. Poate că nu-i nimic nou, dar e alarmant să ne gândim la asta.
Turmericul, o plantă cu flori din familia ghimbirului, folosită prin medicina ayurvedică și în mâncărurile asiatice pentru aroma și culoarea lui aurie, devine un potențial ucigaș pentru milioane de oameni din sudul Asiei, la urma urmei, numele ăsta haldi în hindi înseamnă „culoare de aur”, dar de oroare mai degrabă. Uite, se folosește cromatul de plumb pentru a face turmericul să arate mai frumos, dar povestea asta e cam sinistră.
În 2019, bolile cauzate de plumb au dus la 1,4 milioane de decese, iar costul economic, spirala asta de intoxicare, ar fi injunghiat economia cu 9% din PIB, cadre dezastruoase! Dar în Bangladesh s-au mobilizat și au eliminat turmericul cu plumb, prin sancțiuni, controale și tot felul de campanii. Premierul a apărut la TV să discute despre asta. Aici, se pare că se pot face mișcări dacă cineva se implică. Poate că India ar trebui să ia notă!
Tot în India, organizații precum Pure Earth colaborează cu Stanford și FSSAI, dar situația e cam complicată. În Bihar, autoritățile și ONG-urile încearcă să facă față, dar rezultatele sunt încă slabe. Asta nu e ceva nou, dar scandalul ăsta nu se termină aici.
Contaminarea turmericului: O problemă care persistă
Așa că, chiar dacă autoritățile indiene mai fac câte ceva, cum ar fi retragerea licențelor, contaminarea turmericului continuă să bântuie, iar circa 70% din mostrele analizate în nordul Indiei depășesc în continuare limitele pentru plumb. E din ce în ce mai îngrijorător, dar autoritățile se fac că n-au văzut!
În timp ce FSSAI dă sfaturi consumatorilor, cum ar fi să testeze turmericul în apă sau să cumpere produse certificate, întrebarea rămâne: chiar ascultăm? Mai bine evitați turmericul vrac și mergeți pe ambalat. Să tratăm turmericul ca un aliment funcțional, nu e doar un condiment, ci o chestiune serioasă!
Puncte cheie pentru consumatori:
- Optați pentru turmeric ambalat, cu etichete, să fie clar!
- Dacă îi dați înainte, alegeți să nu cumpărați vrac, așa e riscul mult mai mare.
- Acordați atenție calității turmericului ca pe un aliment funcțional, nu doar ca pe un condiment banal – e crucial să gândim serios.
Articolul pe care l-am citit, sunt multe întrebări, iar contaminarea asta cu plumb periclitează sănătatea multora. Acesta a fost un punct de plecare, să ne ferim de riscuri!
“`
