Sorin Bontea, unul dintre cei mai apreciați bucătari din România, a dezvăluit recent secretul său pentru rețeta perfectă de pizza de casă. Acesta a împărtășit cu fanii săi pașii și ingredientele necesare pentru a obține un blat pufos și extrem de gustos.
Rețeta specială pentru pizza de casă
Sorin Bontea, cunoscut pentru numeroasele rețete culinare pe care le-a împărtășit publicului în ultimii ani, a dezvăluit rețeta sa specială pentru pizza de casă. Deși există o mulțime de moduri în care poți să prepari pizza și să alegi toppingurile, acesta consideră că pizza de casă, făcută ca la carte, este cu totul altceva.
Rețeta lui Sorin Bontea pentru pizza de casă promite un blat pufos și delicios. Secretul, conform bucătarului, constă în alegerea ingredientelor potrivite. Pentru a obține acest blat minunat, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de făină 650
- 800 de ml de apă călduță
- 14 g de drojdie uscată
- 50 ml de ulei de măsline
- 30 g de sare
- 20 g de zahăr
De asemenea, pentru sosul de roșii, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de passata de roșii
- 100 ml de ulei de măsline
- 40-50 g de zahăr
- 20-30 g de sare
- 3-4 g de piper
- 3 g de busuioc proaspăt
Mod de preparare
Prepararea rețetei de pizza de casă a lui Sorin Bontea este destul de simplă și oricine poate urma acești pași. Primul pas este să pregătești blatul, pe care trebuie să îl lași să crească timp de aproximativ 3 ore. Pentru a obține un blat pufos, este recomandat să îl împăturești puțin la fiecare 40 de minute.
Uleiul de măsline are și el un rol important în obținerea unui blat crocant și gustos, așa că nu uita să îl adaugi în cantitatea potrivită.
Chiar dacă necesită puțină răbdare, rezultatul final merită efortul. Pizza de casă făcută după rețeta lui Sorin Bontea este absolut delicioasă și merită încercată de oricine, măcar o singură dată.
“Se fierb împreună la foc mic circa 10 min. Amestisc totul și las să crească vreo 2-3h. În tot timpul ăsta, la interval de 40 minute, îl mai împătrusc un pic, să devână mai pufos.
În tavă pun un pic mai mult ulei de măsline, că îmi place să fie un pic mai crocănant. Aluatul va fi destul de moi, vă trebui puțină răbdare să îl întindeți, dar iese ceva bun de toat!“, a scris Sorin Bontea pe rețelele de socializare.
TAGS: Sorin Bontea, rețetă pizza de casă, blat pufos
