Supa cu găluște – o rețetă simplă și delicioasă pentru zilele reci de iarnă
Supa cu găluște este un preparat tradițional românesc, perfect pentru a te încălzi în zilele reci de iarnă. Aceasta este o mâncare consistentă și gustoasă, care poate fi pregătită cu ingrediente simple și la îndemâna oricui.
Ingrediente necesare pentru supa cu găluște
Pentru a pregăti supa cu găluște, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g tacâmuri de pasăre
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 rădăcină mică de țelină
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 1 foaie de dafin
- 1 legătură de pătrunjel
- Sare și piper, după gust
Mod de preparare
Pentru a pregăti supa cu găluște, urmează acești pași simpli:
- Începe prin a fierbe tacâmurile într-o oală mare, timp de aproximativ 10 minute. Asigură-te că îndepărtezi spuma care se ridică la suprafață.
- Curăță și toacă legumele în bucăți mari. Adaugă-le în oală, împreună cu foaia de dafin și codițele de pătrunjel.
- Asezonează supa cu sare și piper, după gust. Las-o să fiarbă până când legumele și carnea sunt pătrunse.
- Pe parcursul fierberii supelor, pregătește găluștele. Într-un bol, amestecă ouăle cu uleiul și puțină sare. Adaugă grișul în ploaie și amestecă până obții o compoziție omogenă, de consistența unei smântâni groase.
- Folosind o lingură încălzită în supă, ia din compoziție și formează găluștele, pe care le adaugi în supa fierbinte.
- Acoperă oala și lasă supa să fiarbă la foc mic, pentru aproximativ 10 minute. După ce găluștele sunt fierte, oprește focul.
- Înainte de servire, presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra supelor, pentru un plus de prospețime și culoare.
Supa cu găluște este gata pentru a fi savurată. Poți servi acest preparat ca fel principal sau ca și supă la începutul unei mese copioase. Indiferent de momentul în care o pregătești, supa cu găluște este întotdeauna o alegere savuroasă și reconfortantă.
—————————————————————————————————————————
TAGS: supa, găluște, rețetă, iarnă, supa cu găluște
