Studiul care dezvăluie legătura între consumul de sare și nivelul de stres
Cercetătorii de la Universitatea din Edinburgh au efectuat un experiment crucial pe șoareci, descoperind consecințele consumului ridicat de sare asupra nivelului de stres. Ei au hrănit șoarecii cu diete bogate în sare timp de două până la opt săptămâni și au observat creșterea semnificativă a nivelurilor de cortizol, hormonul stresului, la aceștia. Această constatare aruncă o lumină nouă asupra posibilelor efecte ale consumului excesiv de sare asupra comportamentului și stării de spirit.
Legătura dintre consumul de sare și nivelul de stres a fost evidentă în rezultatele analizelor de sânge efectuate pe șoareci. Cei care au consumat diete bogate în sare au prezentat niveluri semnificativ mai mari de cortizol, atât în starea de repaus, cât și în situații stresante. Acest lucru indică o posibilă influență a sării asupra reacției organismului la stres și ajustarea nivelului hormonal în consecință.
Profesorul Matthew Bailey, expert în fiziologie renală la Universitatea din Edinburgh, explică că reacția la stres a șoarecilor hrăniți cu diete bogate în sare a fost amplificată, nu doar pornită, de aportul crescut de sare. Această constatare deschide perspective importante asupra modului în care factorii de stres se pot combina și influența reciproc, fiind relevantă și pentru situațiile în care oamenii se confruntă cu multiple surse de stres simultan.
Într-un cadru mai larg, studiul a evidențiat o activitate crescută a genelor responsabile de răspunsul la stres în țesuturile prelevate de la șoarecii care au urmat diete cu conținut ridicat de sare. Giuseppe Faraco, profesor de neuroștiințe la Weill Cornell Medicine, subliniază faptul că aceste modificări au fost observate după doar două săptămâni de expunere la dietele respective, subliniind impactul rapid al consumului de sare asupra organismului.
Rezultatele studiului au relevat, de asemenea, diferențe semnificative în răspunsul la stres între șoarecii masculi și femele hrăniți cu diete bogate în sare. Aceste observații inedite deschid calea către o mai bună înțelegere a modului în care factorii biologici și dieta pot influența reacția la stres în funcție de sex.
Cercetările anterioare pe animale au sugerat că consumul crescut de sare poate contribui la creșterea nivelurilor de cortizol, hormonul stresului. Acest lucru este susținut de studiul publicat în revista „Endocrinology”, care a evidențiat o reactivitate crescută la stres la șoarecii hrăniți cu diete bogate în sare. Deși extrapolarea directă a rezultatelor la oameni necesită cercetări suplimentare, aceste informații contribuie la înțelegerea potențialelor efecte ale consumului de sare asupra stresului.
În paralel, studiul publicat în revista „The Lancet Psychiatry” subliniază impactul unei diete nesănătoase asupra sănătății mentale, asociind un consum adecvat de sare cu gestionarea stresului și îmbunătățirea stării psihice. Aceste constatări accentuează importanța adoptării unui regim alimentar echilibrat pentru menținerea unui echilibru optim între sănătatea fizică și cea mentală.
Sursa: sare-stres
