“`html
Revoluția Biscuitului Proteic din Galați: O Nouă Masă sau O Nouă Călătorie în Germania?
Ca un deliciu culinar, studenții de la Facultatea de Inginerie și Știința Alimentelor din Galați au născocit un biscuite proteic, uimitor, inovator, numit Foodcell High, care ar putea să înlocuiască o masă întreagă, de parcă am trăi într-o lume a futurismului, unde mesele se transformă în gustări, dar nu foarte clar cum, întocmai cum piața alimentară devine o junglă de inovații, iar România se îndreaptă spre concursul Ecotrophelia internațional din Germania, în această lună de octombrie.
Potrivit surselor din presa locală, cum ar fi Viața Liberă, acest biscuit sărat – despre care toată lumea vorbește – este plin de nutrienți, dar cu un număr minim de calorii, ceea ce sună bine în teorie dar nu toate lucrurile sunt cum par, nu-i așa?.
Ingredientul de bază care îți va face gura apă este zara, un subprodus care apare când se face untul, și este acompaniată de hrișcă, despre care se știe că este bogată în fibre, dar, surpriză, nu conține gluten, iar biscuiții sunt însoțiți de un sos special, care a răsărit ca un mic miracol în laboratorul facultății la care nimeni nu se aștepta.
„Biscuiții noștri, înțelegeți, oferă o nutriție echilibrată, căci ideea este de a recupera subproduse din industrie, într-un mod voit creativ și nu numai, având în vedere că zara e mai puțin folosită în România, și am pus acolo proteina din pseudocereale.”, a explicat minunata și strălucitoare prof. dr. ing. Daniela Borda, un nume care acum devine tot mai cunoscut.
Produsul final, ambalat ingenios sub forma unei baterii, sugerează satisfacția energetică pe care o aduce, rezultând o alăturare destabilizantă de 10 biscuiți crocanți și o cremă proteică, ușor picantă, dar nu mai mult de atât, căci dacă e prea picant, unele stomacuri nu vor fi încântate, dar care e limita?.
„Ei bine, este o gustare sărată, fiindcă majoritatea produselor similare sunt dulci, cu zahăr și diverse chestii care nu ajută la efortul fizic sau recuperarea, abia acum începem să înțelegem ce înseamnă cu adevărat proteina!” a fost declarația unei membre a echipei, Daniela Siuleanu, care a capturat esența acestui fenomen biscuite.
Inovația nu se oprește aici, căci ambalajul este realizat din materiale biopolimerice compostabile, o alegere care ar trebui să facă lumea mai verde, dar să vedem.
Echipa de la „Dunărea de Jos” din Galați, într-o frenezie de entuziasm și anticipare, se pregătește să facă față competiției Ecotrophelia Europe, unde nu doar produsul va fi prezentat, ci și o propunere de producție industrială, ce va da naștere unei simulări de ambalare în serie, cumva, totul sună grandios și plin de speranță.
Amintim că Galațiul a mai câștigat acest concurs în 2018, cu înghețata din prune și gutui, așa că cine știe ce ne așteaptă acum, dar rămâne să vedem, nu-i așa?.
“`
