Sorin Bontea dezvăluie rețeta secretă a celei mai savuroase tocănițe de pui
Sorin Bontea, cunoscutul bucătar și fost jurat al emisiunii “Chefi la cuțite”, împărtășește cu fanii și urmăritorii săi o rețetă delicioasă de tocăniță de pui. Celebrul chef dezvăluie un secret deosebit pentru acest preparat, precum și pentru multe alte rețete pe care le pregătește în propria bucătărie.
Cu pasiunea pentru gătit și dorința de a împărtăși experiența sa culinară, Sorin Bontea s-a concentrat în ultima perioadă pe mediul online, publicând frecvent rețete savuroase. Una dintre aceste delicii culinare este tocănița de pui, unul dintre cele mai populare preparate tradiționale românești.
Ceea ce face această rețetă remarcabilă și plină de savoare este un ingredient simplu, dar ingenios, pe care Sorin Bontea îl folosește pentru a da mai mult gust cărnii de pui. Mai precis, acesta obișnuiește să presare puțină făină peste bucățile de carne, conferindu-le o textură crocantă și o savoare aparte.
Dar secretul nu se oprește aici! Înainte de a continua cu pașii pentru pregătirea tocăniței, maestrul bucătar rumenește puțin carnea într-o oală cu puțin ulei, oferindu-i un gust deosebit și o consistență perfectă.
Pentru a pregăti această rețetă minunată, Sorin Bontea recomandă următoarele ingrediente: pulpe de pui dezosate, 6-8 cepe mari, foi de dafin, boabe de piper, cuburi de roșii, mărar proaspăt tocat, cimbru uscat, sare și puțin ulei.
Pas cu pas – cum pregătește Sorin Bontea tocănița de pui
Sorin Bontea pune în aplicare tehnica sa culinară rapidă și simplă pentru a obține o tocăniță de pui delicioasă. Iată pașii pe care îi urmează:
- Începe prin a rumeni puțin bucățile de carne într-o oală cu puțin ulei. Acest pas este crucial pentru a oferi preparatului o aromă bogată și o consistență fragedă.
- Scoate carnea din oală și las-o deoparte pentru câteva minute.
- Adaugă ceapa în aceeași oală și călește-o până devine translucidă.
- Reintrodu bucățile de carne rumenite în oală și călește-le împreună cu ceapa pentru 2-3 minute.
- Toarnă suficientă apă pentru a acoperi complet carnea și ceapa.
- Adaugă foi de dafin, boabe de piper, cimbru și sare.
- Pune cuburile de roșii și acoperă oala cu un capac.
- Lasă preparatul să fiarbă la foc mic până când carnea este fragedă și suculentă, iar aromele s-au unit într-o explozie gustativă.
Tocănița de pui cu ceapă, pregătită după rețeta lui Sorin Bontea, se servește de preferință cu mărar proaspăt tocat sau pătrunjel, în funcție de gusturi. Această rețetă simplă și tradițională este un adevărat deliciu care merită încercat măcar o dată!
