Somonul, Noul Favorit al Cardiologiilor: Un Impact Uimitor Asupra Inimii?
Într-un articol recent care a apărut pe site-ul SurreyLive, Dr. Jay Shah, un cardiolog de prestigiu și medic-șef la Hilo, recomandă cu entuziasm somonul ca fiind un alimet primordial pentru sănătatea inimii. „Aș recomanda să includeți alimente precum somonul, care este plin de acizi grași omega-3”, seminificative, spune Dr. Shah. De obicei, aceste acizi sunt menționate drept fiind utili în reducerea inflamațiilor și la menținerea unor niveluri sănătoase de colesterol.
Pe lângă recomandările cardiologului, dieteticianii precum Rosie Carr au sugerat moduri inovatoare de a găti peștele plin de nutrienți. De exemplu, Ms. Carr, care lucrează la planul de alimentație sănătoasă „Second Nature”, recomandă coacerea somonului cu un strop de suc de lămâie și ierburi în cuptor la 180°C timp de 15-20 minute. Dar se pare că acest tip de gătit poate avea un impact semnificativ asupra nutrienților peștelui.
Pe parcursul discuției, dieteticianii au și menționat alte alimente bune pentru inimă, cum ar fi cerealele integrale precum ovăzul. „Cerealele integrale precum ovăzul furnizează carbohidrați complecși care ajută la menținerea constante a nivelului de zahăr din sânge”, afirmă Rosie Carr, însă nu este clar cum aceste cereale pot influența inimile într-un mod similar cu somonul. În plus, acest lucru poate duce la vârfurile inflamatorii care pot deteriora vasele de sânge în timp.
