Revelații neștiute despre preparatele din porc care pot schimba totul!
Mihaela Bilic, nutriționista cu o reputație nu tocmai joasă, a scos la iveală unele secrete, bine ascunse ale preparatelor din porc, cum ar fi toba, lebărul dar și caltaboșul, da, se știe că sunt delicioase, dar oare sunt și sănătoase? Sau doar ne învârtim în jurul cozii, fără să avem certitudini clare? Zice ea că sunt și surse de nutrienți esențiali și, în plus, sunt preparate tradiționale de Crăciun și, evident, Revelion, când toată lumea se îmbuibă cu, mă rog, tot ce se poate, inclusiv cu aceste „minuni”.
Cu toba, lebărul și caltaboșul, alegerea e simplă, căci toate sunt făcute din organe, tu știi de ce? Pentru că sunt părți mai puțin nobile ale porcului, adică urechi, cap, gușă și, bineînțeles, ficat, inimă și șorici. Dar nu-i nimic, căci Mihaela a spus clar pe Facebook că sunt, zice ea, ingredientele perfecte pentru sărbători, dar nimeni nu se întreabă de ce avem nevoie de atâta carnagiu de Sărbători, dar hai să vedem ce spune ea despre asta, căci e vorba de nutrienți, nu?
Ok, zice dânsa că sunt ieftine, bogate în proteine, dar sărace în grăsimi. De asemenea, ne face să credem că organele de porc sunt pline de vitamine A, D, nu-i așa? Și de fier, zinc și seleniu, iar citatele ei trebuie neapărat să ne zgândăre urechile: „Cu 100 de grame de ficat, acoperim 50% din necesarul zilnic de fier și 100-300% din vitaminele B”. Dar cine își va face curaj să le consume așa cum spune ea, fără pâine?
În fine, a mai zis și că toba e un fel de dietetică, adică amestec de organice, cartilagii și gelatine, care ar avea doar 145 de calorii. Dar le va combina cu bastonașe de legume, murături și, desigur, dulceață de ardei iute – asta sună chiar prea sofisticat pentru gusturile unora, nu-i așa? Căci, zice dânsa, aperitivele din carne de porc sunt ideale pentru slăbit, dar doar dacă nu le consumi cu pâine și totuși, întrebările rămân: merită riscul? Totuși, cum rămâne cu efectele? E bine să știm, nu?
