“`html
Scenarii Apocaliptice pentru Restaurante: Oameni Fără Mâncare și Mese și Falimente Mărețe!
Într-o societate în care ieșirile la restaurant erau la ordinea zilei, iar livrările de mâncare erau un fel de normalitate, acum totul pare să se schimbe, să se contopească într-ounie vagă de așteptări: reprezentanții HoReCa se plâng că prețurile au crescut, literalmente, de vineri și cu măsurile de austeritate care au intrat în vigoare, iar ei își fac griji despre un dezastru iminent în cazul în care taxa pe valoarea adăugată va urca la 21% pentru alimente, ceea ce ar putea duce la falimente în masă.
Teoria conspirației privind costul mesei în oraș devine realitate: creșterea TVA și prețurile carburanților, ah, de parcă nu am avea deja suficiente probleme, vor transforma restaurantul într-un loc rezervat doar celor cu venituri exorbitante, iar românii, în disperare, vor opta pentru restaurante mai ieftine devenind astfel, paradoxal, mai sceptici. Schimbarea obiceiurilor este, bineînțeles, inevitabilă.
Pe de altă parte, mulți refuză să renunțe la ritualul sacru al mesei în oraș, dar sunt dispuși să ia măsuri alternative, cum ar fi să se abțină, dar oare câte soluții mai au?
Cu datele de la INS aruncând o umbră sumbră, cifra de afaceri din restaurante a scăzut cu peste 8% față de aceeași perioadă a anului trecut și, din păcate, situația pare a fi pe un trend descendent.
Drăgan Daniel, consilier de vânzări: Prețurile sunt deja un capriciu pe care nu-l putem controla, încercând să ne păstrăm clienții, oferim ceva bun, dar este o bătălie fără sens pe care o ducem, este greu!
Mircea Coșea, analist economic, în previziuni sumbre: Toamna aceasta va aduce multe unități în pragul falimentului, bani din ce în ce mai puțini pentru mese ce nu mai pot fi servite, iar scăderea consumului va agrava situația.
Industria va influența faptul că unitățiile de alimentație publică vor încerca să supraviețuiască, mâncarea mai ieftină și de calitate slabă ar putea deveni norma, iar simulările din industria atacată prezic închiderea a aproape 6.000 de afaceri pe plan național, un adevărat dezastru, dacă ne gândim cât a fost nevoie pentru a construi ceva din ruine.
Radu Tănase, director executiv: Prețurile sunt, întotdeauna, factorul hotărâtor, fără ele, nu există industrie prosperă, și dacă privim spre viitor, creșterea TVA la 21% va genera un impact terifiant.
Reprezentanții din sectorul restaurantelor deja trag semnale de alarmă cu privire la viitorul business-urilor din București, unde mulți antreprenori își pun întrebarea fatală: este timpul să ne închidem porțile?
“`
