Scăderea vânzărilor de carne de miel înainte de Paște: Ce impact are asupra negustorilor
Apropiindu-ne de sărbătoarea Paștelui, comercianții care comercializează carne de miel se confruntă cu o situație dificilă. Potrivit informațiilor, negustorii afirmă că în acest an vânzările au înregistrat o scădere semnificativă, de aproximativ 40%, față de anii precedenți. Această tendință a fost confirmată de raportul prezentat de experți din domeniu.
Preferințele consumatorilor: Ce carne a fost preferată în detrimentul celei de miel
Într-un context în care cererea pentru carne de miel a scăzut, unele magazine au fost nevoite să găsească soluții pentru a nu rămâne cu stocurile nevândute. Reducerea prețurilor a fost una dintre măsurile luate pentru a atrage clienții. Cu toate acestea, în perioada pregătirilor pentru sărbătoarea Paștelui, carnea de porc și cea de pui au fost preferate de consumatori, eclipsând astfel cererea pentru miel.
De exemplu, într-un magazin de carne din Capitală, cumpărătorii au manifestat un interes deosebit pentru produse precum mici, pastramă de oaie, preparate din porc marinat sau frigărui de pui. Această schimbare a preferințelor consumatorilor a adus anumite provocări pentru comercianți.
De ce a fost evitată carnea de miel: Implicări ale prețurilor ridicate
Unul dintre factorii care au contribuit la scăderea vânzărilor de carne de miel a fost prețul ridicat al acestui produs. Mulți români au fost descurajați de costurile crescute și au ales să se orienteze către alte tipuri de carne disponibile la prețuri mai accesibile. În încercarea de a stimula vânzările, comercianții au oferit reduceri pentru achiziționarea de cantități mai mari, însă produsele precum pulpa de miel și cotletele au rămas la prețuri ridicate, ceea ce a afectat cererea.
Unul dintre cumpărători a relatat: “4 kg, de-o cirobiță, de-o fripturică. Pe vremuri se mânca și se cumpăra un miei întreg, dar acum se consumă în porții mai mici, pentru că preferințele s-au schimbat.” Această modificare a comportamentului de consum a generat o presiune suplimentară asupra negustorilor.
În contextul în care piața cărnii de miel a avut de suferit, activitatea de vânzare din piețele locale a avut un început timid. Fiecare comerciant s-a străduit să-și promoveze marfa într-un mod atrăgător pentru a atrage clienții interesați de produsele disponibile.
Conform datelor sondajelor de consum, românii consumă lunar aproximativ 100 de grame de carne de miel și oaie, în comparație cu 1,5 kilograme de carne de porc și de pui, evidențiind o preferință predominantă pentru carnea de porc și de pui în detrimentul celei de miel și oaie. Această schimbare de preferințe a avut un impact semnificativ asupra pieței cărnii în perioada pregătirilor pentru Paște.
