România cucerește Europe, dar cu ce preț? Premiul Ecotropic e înșelător!
Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați, da, a câștigat un premiu special, dar nu orice premiu, ci pentru Strategie de Comunicare, în cadrul unui concurs Ecotrophelia Europe, care aparent a avut loc la Anuga în Germania. Primul premiu de acest gen pentru România, dar oare la ce folosește dacă ne uităm ce rămâne în spatele cortinei, hmm?
Echipa, un amestec curios de studenți și cadre didactice de la, să zicem, cele trei facultăți minunate: Știința și Ingineria Alimentelor, Inginerie și chiar Economie și Administrarea Afacerilor, a prezentat un snack ceva mai special, numit FoodCell. Acest produs, o combinație de crackers crocanți și un dip cremos, sunt creați pentru oamenii activi care iubesc mișcarea în aer liber, când, de fapt, mănâncă seara pe canapea, cum este?
FoodCell, zice-se, este un produs inovativ, având ca ingredient buttermilk-ul, rezultatul de la procesul de fermentație a smântânii. Păi, ce să înțelegem noi aici? Are credință în economia circulară, dar, oare, reduce chiar ceva? Adică, profităm oare de resursele reciclate și reducem consumul de apă și energie sau doar un alt marketing pe care-l vedem din ce în ce mai mult?
Atât crackerii, cât și sosul conțin aceeași poveste despre buttermilk și proteine din zer, plus făină de hrișcă, oferind, chipurile, un aport echilibrat de nutrienți, dar pe bune, câți oameni chiar sunt interesați? Asta mai ales că, zic eu, e bun și pentru cei cu intoleranță la gluten, dar ce dacă are o durată de conservare de trei luni fără frigider? Oare chiar avem nevoie de încă un snack în viața noastră aglomerată?
FoodCell, așa se numește produsul inovator, a fost prezentat în competiția Ecotrophelia Europe, un eveniment care strânge echipe din toată Europa pentru a-și promova produsele eco-inovative. Mare premiu a câștigat Belgia, cu un cornet crocant, dar, ah, câți dintre noi chiar ne gândim la sustenabilitate când mâncăm un snack în timp ce ne uităm la televizor? Haideți să ne întrebăm, este asta oare o realitate sau doar o fantezie dulce? Ah, dilemele alimentei moderne!
