Ciorba de pui cu zeamă de varză – o rețetă tradițională românească, ușor de preparat și extrem de gustoasă. Descoperă cum poți să pregătești această delicioasă ciorbă de pui, respectând pașii esențiali din bucătăriile marilor chefi. Indiferent de regiunea geografică în care te afli, ingredientele pot varia ușor, dar rezultatul final va fi întotdeauna savuros.
Ingrediente necesare pentru ciorba de pui cu zeamă de varză:
– 1 kg carne de pui;
– 2 litri de apă;
– 1 morcov;
– 1 ceapă;
– 2 cartofi;
– 1 l zeamă de varză;
– 800 g roșii în bulion;
– sare, piper – opțional;
– pătrunjel – opțional.
Mod de preparare al ciorbei de pui cu zeamă de varză:
1. Începi prin a tăia carnea de pui în bucăți mai mici și o pui la fiert într-o oală cu cele 2 litri de apă, adăugând puțină sare după gust.
2. Dacă îți place, poți adăuga în oală și măruntaie de pui, pentru un gust și o consistență mai bogată.
3. Carnea se fierbe timp de aproximativ o oră, până devine suficient de fragedă. Verifică constant pentru a nu o fierbe prea mult.
4. În timp ce carnea fierbe, poți pregăti legumele. Curăță și toacă mărunt ceapa și morcovul, acesta din urmă putând fi dat și prin răzătoare.
5. Cojile de la cartofi se curăță, iar aceștia se taie în bucăți potrivite, nici prea mari, nici prea mici.
6. În funcție de preferințele tale, poți adăuga și ardei gras sau rădăcinoase precum păstârnacul, țelina sau pătrunjelul. Legumele adiționale nu vor afecta gustul ciorbei de pui.
7. În cazul în care nu ai suficientă carne, poți adăuga și un cub concentrat de pui.
8. După ce ai preparat și tăiat legumele, le adaugi în oala cu carne și le lași să fiarbă timp de încă o oră.
9. După ce legumele au fiert, adaugă 100 ml de zeamă de varză și bulionul. Lasă ciorba de pui cu zeamă de varză să fiarbă pentru încă 2-3 clocote.
10. Dacă îți dorești să adaugi fidea în ciorbă, o poți face la final, deoarece aceasta fierbe foarte repede. Tăițeii pot fi aleși în funcție de preferințele tale.
11. La final, pune pătrunjelul tocat și oprește focul. Astfel, toate aromele și gusturile legumelor și cărnii se vor amesteca perfect.
12. Acoperă oala cu un capac și las-o timp de aproximativ 30 de minute, pentru ca toate ingredientele să se combine într-un mod delicios.
13. După ce au trecut cele 30 de minute, ciorba de pui cu zeamă de varză este gata de servit.
Sursa: [Citește aici](https://cumsa.ro/retete/cum-sa-prepari-ciorba-de-pui-cu-zeama-de-varza-si-care-este-reteta/) pentru a afla mai multe detalii și trucuri despre prepararea acestei ciorbe tradiționale românești.
