Dacă nu aveți timp pentru gătit, lepenice este o alegere ideală pentru o cină rapidă. Dar ce este lepenice? Este un fel de mâncare originar din Boemia, care constă într-un amestec de piure de cartofi şi varză murată. Pentru lepenice, aveți nevoie doar de câteva ingrediente și reprezintă o sugestie excelentă pentru o masă simplă şi ieftină. Lepenice poate fi consumat ca atare sau ca garnitură alături de cârnaţi afumaţi prăjiţi, carne afumată prăjită sau bacon prăjit.
Ingrediente
8 cartofi;
500 g varză murată;
1 ceapă;
ulei după gust;
sare după gust;
piper negru măcinat după gust;
zahăr după gust;
cimbru măcinat.
Mod de preparare
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Fierbeţi cartofii în apă cu sare până devin moi.
Între timp, tocați ceapa mărunt. Într-o tigaie, adăugați puțin ulei și prăjiți ceapa.
Scurgeți varza murată (păstrați lichidul) și tăiați-o în bucăți mai mici. Adăugați varza tăiată peste ceapă și prăjiți-o puțin. După gust, adăugați sare, piper negru măcinat, cimbru și zahăr.
Scurgeți cartofii fierți și lăsați-i în puțină apă, apoi zdrobiți-i. Amestecați varza murată cu cartofii zdrobiți și amestecați bine. După gust, puteți adăuga puțină apă de la varza murată.
Cine dorește poate adăuga șuncă prăjită deasupra. Poftă bună!
Sursa foto: dobruchut.sk
Vezi şi cum se pune varza la murat!
