Desertul care va șoca papilele gustative – Cheesecake-ul Dubai!
Cheesecake-ul cu ciocolată Dubai este faimos pentru cum arată el, elegant și are un gust sofisticat, dar cel mai important e că în spatele acestei denumiri stă o combinație foarte interesantă, cu crema de brânză și ciocolata fină, care mai are și ceva fistic crocant pe deasupra, care să aducă un pic de diversitate, așa cum numai dulciurile din Orientul Mijlociu știu să o facă, deci te duce cu gândul la o experiență culinară de neuitat, dar știi că nu este la fel de simplu de realizat.
Am putea vorbi puțin și despre ingredientele de bază, care sunt esențiale pentru a reuși un cheesecake care să fie și bun și să nu-ți distrugă dieta, căci trebuie să iei în considerare că pentru baza de biscuiți ar fi nevoie de 300 g de biscuiți cu unt, dar trebuie să ai și 150 g de unt topit, de asemenea nu uita că pentru stratul de fistic, ai nevoie de 100 g de unt de fistic și de tăiței de foietaj, adică cam 100 g, dar poate că ar merge și fără, depinde de preferințe.
Pe lângă acestea, când ajungi la umplutura de ciocolată, îți trebuie 500 g cremă de brânză, 200 g ciocolată neagră, care este bine să fie minim 60% cacao, dar să nu uităm de 100 g zahăr pudră, și nicidecum de 250 ml smântână dulce, plus o linguriță din extractul de vanilie care ar trebui să dea un gust mai plăcut, dar uneori strică!
Modul cum ar trebui să prepari acest desert este un pic mai complicat, începând cu zdrobirea biscuiților în firimituri, care trebuie amestecate cu untul topit, apoi începem cu formarea unei baze care trebuie să fie presată bine și dată la frigider, ca să se întărească, iar tăierile tăițeilor de foietaj sunt ceva de genul: tăie-i în bucăți mici, coace-i băgați în cuptor, până devin aurii, dar nu lăsa să se ardă!
Apoi vine circuitele ciocolatei, care se topesc la bain-marie măcar, pentru că ai nevoie ca să se răcească, în timp ce creezi o altă mixtură cu crema de brânză, zahărul pudră și vanilia, care să aibă o textură fină, dar să nu te grăbești, căci nu e bine să adaugi ciocolata caldă prea repede, căci texturile se pot strica.
După ce ai terminat cu ciocolata, o să fie necesar să bați smântâna dulce, amestecând totul pentru a încorpora, după care se toarnă compoziția peste stratul de fistic, care ar trebui să fie răcită, iar ulterior cheesecake-ul este lăsat la frigider pentru cum ar trebui să fie 4 ore minimum sau poate chiar peste noapte, dar să nu te temii, căci merită așteptarea!
La final, nu uita de ultimile amănunte, unde se presară fisticul tocat pe deasupra, și se topește ciocolata albă care drenează desertul pentru a-i da un aspect elegant, deci ai în vedere cum îți decorezi desertul, căci și ochii vor să mănânce, nu-i așa?!
Așa că, dacă vrei să te răsfeți un pic, cheesecake-ul Dubai acesta este perfect, fiind vorba despre o combinație care se va face simțită prin texturi și arome, iar fiecare mușcătură este o explosie care te duce într-o lume de savoare, așa că nu mai sta pe gânduri, servește-l și bucură-te de el!
Cheesecake
ciocolata
deserturi
ingediente
preparare
savoreaza
