Restaurantele din București Cere Taxe Ridicat pentru Tortul Adus Din Înăuntrul Clientului!
După o perioadă dificilă, cu pandemia și toate problemele acesteia, sectorul HoReCa din capitala se străduiește să recupereze pierderile prin diverse taxe aplicate clienților. O nouă practică în restaurantele din marile orașe transformă rezervarea simplă într-un angajament contractual, cu condiții precum taxa de rezervare, precomandă obligatorie, consum minim garantat și taxă suplimentară pentru aducerea tortului din afară, chiar dacă acesta nu este oferit în meniu.
Un exemplu elocvent este restaurantul situat în Cartierul Armenesc. „Nu avem tort în meniu, dar vă putem oferi cheesecake. Altfel, dacă aduceți tortul din afară, trebuie să aveți certificat de conformitate și să achitați o taxă de 450 lei”, spune un reprezentant al restaurantului, în timp ce o potențială clientă caută să rezolve detaliile pentru o sărbătoare. Motivația? „Aşa se practică.” Aceasta înseamnă că servirea, tăierea, vesela, curățenia, păstrarea tortului la frigider și consumul de energie sunt toate incluse în nota finală, dar cu o „amendă” suplimentară pentru că restaurantul nu are tort.
Interesant este că taxa pentru tortul adus din afară poate depăși prețul acestuia. De exemplu, un kilogram de tort costă între 100 și 200 lei în funcție de cofetărie. În plus, restaurantele impun o taxă de rezervare de 500 de lei, care este rambursabilă doar dacă clientul se prezintă. Dacă nu, banii rămân la dispoziția patronului, care justifică această practică prin experiențe anterioare cu rezervări anulate pe ultima sută de metri.
Astfel, pentru a sărbătoara o zi de naștere într-un restaurant cu prețuri medii, costul minim pentru un invitat ajunge la 150 lei. În zonele de nord ale Capitalei, unde restaurantele de lux oferă servicii premium, prețul pentru un invitat poate începe de la 150 euro.
Într-o piață unde ospitalitatea ar trebui să fie prioritară, aceste practici riscă să transforme o aniversare într-o negociere comercială. De obicei, clienții sunt de acord cu ideea că taxele și conditiile speciale sunt necesare pentru a-și menține afacerea, dar e o chestie separată atunci când încep să afecteze momente speciale precum aniversările.
