Regula celor 5 secunde: Mit sau realitate? Ce spune știința

Toată lumea a auzit de regula celor cinci secunde. Această regulă ne spune că dacă scăpăm o bucată de mâncare pe jos, o putem ridica și mânca în continuare dacă o facem în mai puțin de cinci secunde. Dar este adevărată această regulă?

Ei bine, nu chiar. Experții în sănătate publică spun că regula celor cinci secunde este un mit. Indiferent cât de repede ridici mâncarea de pe jos, aceasta va fi contaminată cu bacterii. Bacteriile se pot transfera de pe suprafața pe care a căzut mâncarea, indiferent dacă este vorba de o podea, o masă sau un covor.

Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Clemson a constatat că alimentele contaminate cu bacterii pot deveni periculoase chiar și după o singură secundă de contact.

Cât de periculoasă este regula celor 5 secunde?

Această regulă pare inofensivă la prima vedere, dar în realitate poate duce la probleme serioase de sănătate.

Bacteriile pot provoca o varietate de boli, de la gastroenterită la infecții ale tractului urinar.

Riscul de a contracta o boală de la mâncarea contaminată cu bacterii este mai mare pentru copiii mici, vârstnicii și persoanele cu sistemul imunitar slăbit.

Ce trebuie să facem?

În concluzie, regula celor cinci secunde este un mit.

Cel mai bine este să aruncăm mâncarea care cade pe jos.

Pentru a evita contaminarea cu bacterii, este important să ne spălăm pe mâini frecvent, să gătim alimentele corespunzător și să păstrăm o igienă adecvată în bucătărie.

Care sunt alternativele la regula celor 5 secunde?

În loc să ne bazăm pe această regulă nesigură, este important să adoptăm obiceiuri alimentare sănătoase și să ne asigurăm că mâncarea noastră este pregătită și păstrată în condiții de siguranță.

• Spălarea mâinilor înainte de preparare și consumul alimentelor
• Gătirea alimentelor la temperatura corectă
• Păstrarea alimentelor la temperatura corectă
• Spălarea suprafețelor de lucru înainte și după preparare
• Păstrarea alimentelor separate, în special a alimentelor crude și a celor gătite.

Prin adoptarea unor obiceiuri alimentare sănătoase, ne putem proteja pe noi și pe cei dragi de bolile cauzate de bacteriile din alimente.