Industria restaurantelor din România se confruntă cu o situație neobișnuită, profitul fiind în declin pentru prima dată de la debutul pandemiei. Conform analizei realizate de experții de la Bookingham, în 2023 s-a înregistrat o scădere anuală de 12% în acest sector.
Comparativ cu anul 2019, la debutul pandemiei Covid-19 în 2020, profitul restaurantelor românești a înregistrat o scădere bruscă de 40%. Acest lucru a însemnat o diferență de peste 200 de milioane de euro. Însă, după relaxarea restricțiilor, vânzările din sectorul HORECA au crescut semnificativ în 2021, cu un impresionant 57% față de anul precedent, fiind cea mai mare creștere raportată în Uniunea Europeană.
Impactul pandemiei nu s-a limitat doar la veniturile restaurantelor, ci a avut și repercusiuni asupra numărului de angajați, înregistrându-se o scădere de 7%. Cu toate acestea, în anii următori s-a observat o revenire a sectorului, cu o creștere de 2% în 2021 și de 15% în 2022, conform informațiilor prezentate de platforma moneybuzz.ro.
Performanțe surprinzătoare și diferențe semnificative în orașe
Orașul București rămâne în top ca fiind cel mai important centru al industriei restaurantelor din România, atât în ceea ce privește numărul de locații active (3.309), cât și profitul generat, cifrat la 225 de milioane de euro, având un număr impresionant de angajați – 34.427.
Pe locul doi se situează Cluj-Napoca, cu un profit de aproximativ 33,5 milioane de euro, de aproape 7 ori mai mic decât cel al Capitalei. Litoralul reușește și el să se impună, Constanța înregistrând profituri de 33,2 milioane de euro în 2023, consolidându-și poziția în topul industriei restaurantelor din România.
Chiar dacă Iași și Brașov au prezentat un număr similar de restaurante active în 2023 (Iași – 400 vs. Brașov – 459), diferența de profit a fost considerabilă, de aproape 5 milioane de euro în favoarea orașului Iași.
Articolul Uluitor! Profitul restaurantelor din Brașov, cu mult sub al celor din Iași este publicat prima dată pe MyTex.ro.
