Productivitatea angajaților din retailul alimentar modern în România: o analiză a cifrelor de afaceri per angajat în 2024 și 2025
Productivitatea angajaților din sectorul de retail alimentar modern din România, măsurată prin cifra de afaceri per angajat, a arătat variații semnificative în ultimii doi ani. Conform unei analize realizate de Economica, companiile mari din acest domeniu au înregistrat atât creșteri, cât și scăderi ale acestui indicator, reflectând modificări în structura forței de muncă și în modelele de business. În 2025, cifra record a fost atinsă de Profi Rom Food, cu o medie de peste 3,3 milioane lei per angajat, reprezentând o evoluție notabilă față de anii anteriori.
Variabilitatea cifrei de afaceri per angajat în cadrul principalelor companii
La o extremă a spectrului se situează România Hypermarche, companie ce a operat fostele magazine Cora, acum parte din portofoliul Carrefour al fraților Dedeman. În 2025, cifra de afaceri per angajat aici a fost de doar 753.600 de lei, marcând astfel un nivel de productivitate substanțial mai scăzut decât alte lanțuri mari de retail alimentar. Această realitate contrastează puternic cu cifrele înregistrate de Profi Rom Food, lanțul care a fost absorbit în 2025 de Mega Image în urma tranzacției dintre Ahold Delhaize și fondul de investiții Mid Europa Partners.
Evoluția Profi Rom Food: între restructurare și creștere a productivității
Profi, care în 2024 număra în medie 4.337 de angajați, și-a redus forța de muncă cu peste 1.700 de salariați prin adoptarea unui model de business ce presupune operarea magazinelor de către antreprenori independenți, care preiau și angajații. Anul trecut, cifra de afaceri a Profi a fost de 14,4 miliarde de lei. În 2024, un angajat Profi genera în medie 2,3 milioane lei, cu 43,5% mai puțin decât în 2025, când acest indicator a crescut la aproximativ 3 milioane de lei per angajat. Această creștere considerabilă reflectă modificările din structura și strategia companiei, fiind totodată un punct de referință pentru piața de retail alimentar.
Topul angajatorilor în retail alimentar după productivitatea angajaților
Pe lângă Profi, Metro Cash&Carry a fost una dintre companiile cu o productivitate ridicată, cu o medie de 3 milioane lei per angajat în 2025, depășind performanțele anului anterior, când această valoare a fost de 2,8 milioane lei. Metro a avut o medie de 3.900 de angajați în 2025, în scădere cu 81 față de anul precedent, și o cifră de afaceri de 11,9 miliarde de lei. Această evoluție situează Metro ca un competitor important, însă sub rezultatele Profi.
Următorul clasat în topul productivității este Lidl Discount SRL, compania prin care grupul german Schwarz operează lanțul Lidl. În 2025, fiecare angajat Lidl a generat în medie 2,1 milioane de lei, o creștere de 16% față de 2024, când valoarea era de 1,8 milioane de lei per salariat. Această îmbunătățire este explicată atât prin creșterea cifrei de afaceri, de la 23,9 miliarde de lei la 26,6 miliarde de lei, cât și prin reducerea numărului de angajați cu aproximativ 150 în medie, ceea ce a condus la o productivitate sporită pe angajat.
Performanța surpriză a Supermarket La Cocoș
O surpriză în clasamentul productivității este lanțul Supermarket La Cocoș S.A., de asemenea parte a grupului Schwarz, alături de Lidl și Kaufland. În 2025, fiecare angajat La Cocoș a generat afaceri de 1,5 milioane de lei, ușor sub nivelul de 1,7 milioane lei înregistrat în 2024. Cu un număr de 985 de angajați și afaceri totale de peste 1,5 miliarde de lei în 2025, Supermarket La Cocoș se poziționează ca un actor relevant la nivel național, chiar dacă productivitatea sa pe angajat este mai redusă comparativ cu liderii de piață.
Locul angajaților discounterului Penny în topul productivității
De asemenea, discounterul Penny, parte a grupului german Rewe, a înregistrat o ușoară creștere a productivității în 2025. Fiecare angajat al Penny a generat în medie 1,3 milioane de lei, față de 1,2 milioane de lei în anul precedent, ceea ce indică o stabilitate relativă a acestui indicator în cadrul companiei. Această evoluție pozitivă corespunde cu tendințele generale de eficientizare și ajustare a forței de muncă în sectorul retailului alimentar.
Implicațiile dinamicii productivității în retailul alimentar
Analiza cifrelor de afaceri per angajat din retailul alimentar românesc reflectă transformările majore din sector, influențate de strategii corporative, restructurări și preluări de companii. Diferențele semnificative între companii evidențiază diversitatea modurilor în care retailerii își gestionează resursele umane și adaptează strategiile pentru a crește eficiența. În special, modelul Profi, bazat pe antreprenori independenți, pare a fi un factor determinant în creșterea productivității per angajat.
În același timp, evoluțiile pozitive ale cilindrilor mari, cum sunt Metro și Lidl, arată cum optimizarea numărului de angajați împreună cu extinderea cifrei de afaceri pot conduce la creșterea acestei productivități. Rezultatele acestor companii sunt relevante pentru întreaga piață, în condițiile în care competiția între jucătorii din retailul alimentar continuă să devină tot mai intensă.
