Prețurile ghearelor de pui în China: O delicatesă bogată în colagen
LEAD: Un vlogger român a fost uimit de prețurile ghearelor de pui în China, unde acestea sunt considerate o delicatesă și costă mai mult decât pieptul și pulpele, datorită conținutului ridicat de colagen. Această observație a stârnit un val de reacții în rândul românilor, aducând în discuție atât tradițiile culinare locale, cât și dinamica pieței alimentelor în diferite culturi.
Alex și Yasmine, un cuplu de vloggeri români care călătoresc de aproape patru ani în jurul lumii, au documentat recent experiențele lor în China pe canalul de YouTube „1 An cu 1 Ghiozdan”. În timpul unei vizite la un supermarket, Alex a fost surprins să observe că prețul ghearelor de pui depășea semnificativ costul altor piese de carne, cum ar fi pieptul și pulpele. Un kilogram de gheare se vindea pentru aproximativ 24 de lei, în timp ce pulpele costau 10 lei pe kilogram, iar pieptul de pui era și mai ieftin, la aproximativ 9 lei.
„Sunt în China și am descoperit ceva absolut șocant! Uitați-vă puțin la prețul ghearelor (18,99 yuani chinezești/500 grame – aproximativ 12 lei), uitați-vă cât costă pulpele (7,99 yuani chinezești/500 grame – aproximativ 5 lei) și uite cât costă pieptul de pui (6,99 yuani chinezești/500 grame – 4,4 lei)”, a declarat Alex într-un clip video postat pe rețelele sociale.
@1ancu1ghiozdan Descoperire șocantă în China! Uite care sunt prețurile la supermarket! #mancare #china #fyromania #fypromania #vacanta ♬ Lo-fi hip hop – NAO-K
Ghearele de pui: Un superaliment în China
În România, ghearele de pui sunt percepute ca un ingredient care îmbină tradiția culinară cu tendințele moderne. Deși au un conținut ridicat de colagen, ele nu sunt la fel de populare ca în China sau în alte țări asiatice, unde sunt considerate delicatesă și se bucură de o cerere crescută. În aceste culturi, ghearele sunt cunoscute sub numele de „Phoenix Claws” și sunt apreciate în special pentru beneficiile lor nutriționale.
„Da, ai văzut bine: cele mai scumpe sunt ghearele pentru că sunt cele mai bogate în colagen”, a adăugat Alex în videoclipul său, subliniind aprecierea culturală pentru acest aliment în Asia.
Amintiri din trecut: Ghearele de pui în România
Postarea lui Alex a generat o serie de reacții nostalgice din partea românilor, mulți dintre ei amintindu-și de perioada regimului Nicolae Ceaușescu. În acea vreme, ghearele erau vândute sub denumirea de „tacâmuri”, care includeau gâturi, gheare, spate sau aripi de pui. Românii au învățat să utilizeze aceste resturi pentru a maximiza resursele alimentare, folosind ghearele pentru a da gust supelor sau pentru a prepara piftii.
„Am mâncat tone pe timpul lui Ceaușescu. Mi-e sila când le văd. Noroc că în țara în care trăiesc acum nu se comercializează”, a comentat un utilizator. Un alt român a adăugat că în Vietnam, prețul ghearelor este de asemenea ridicat: „Exact așa este și în Vietnam. Toți se bat pe gheare și eu, ca săracul, mănânc piept de pui”.
O altă persoană a explicat că prețul ghearelor în China este determinat de cererea ridicată: „Ghearele sunt foarte scumpe datorită cererii foarte mari. Așa se stabilesc prețurile. Ghearele sunt foarte importante în cultura chineză. Alimentație, medicină și tradiții. Cerere versus ofertă stabilește prețul”, a spus aceasta în comentarii.
Exporturile românești de gheare de pui
În România, ghearele de pui sunt extrem de accesibile, prețurile variind în funcție de sursă. În supermarketuri, un kilogram de gheare de pui poate costa între 6 și 10 lei, în timp ce produsele bio de la producătorii locali pot ajunge până la 30 lei pe kilogram.
De asemenea, există companii românești care exportă gheare de pui în China și Vietnam. Aceste firme au investit în linii de procesare automate pentru a curăța și ambala ghearele conform standardelor asiatice, facilitând astfel accesul la o piață din ce în ce mai interesată de acest produs.
