Prețurile Cozonacilor Explodează: Sărbători cu Gust Amărui
În această perioadă a sărbătorilor de iarnă, cu un volum de peste șapte milioane de cozonaci vânduți, cam toate lucrurile par să se complice, și nu în mod plăcut, ci mai degrabă haotic – un mix de prețuri care cresc, reduceri care nu mai sunt, iar bătrânii din cămine sunt iar lăsați pe ultimul loc. Așa a declarat președintele ROMPAN, Popescu, care susține că prețul cozonacilor va fi în jur cu cel puțin 12% mai ridicat comparativ cu anul anterior, și nu-i vorba doar de majorarea TVA-ului de 2%, deoarece factorii precum energia și combustibilii lovesc în toate produsele, tot ce e consumabil, ambalaje etc. Totul e interconectat și, oh, câte întrebări rămân fără răspuns.
Dar, cine e de vină? Popescu a arătat spre piață, unde vânzătorii profită și exagerează prețurile într-un mod aproape jenant, ceea ce se traduce prin majorări de 20% – 30% fără justificare, și aici ne întrebăm – chiar poate fi justificat așa ceva doar invocând creșteri de costuri? De exemplu, în luna august, când erau roșii în sezon, prețul nu a scăzut sub patru lei, dar unde e problema? Nu la producători, susține Popescu, ci la intermediari – o verigă care, ca de obicei, strică totul. Unele produse nici măcar nu sunt la vedere, iar vânzările de pâine au coborât cu 10% în ultimele luni, ceea ce ar putea duce la consecințe neplăcute.
Exportul, pe de altă parte, își văd de treabă, apropo, un procent de aproximativ 10% din producția de cozonaci ajunge deja peste hotare, dar nu trebuie uitate nici produsele congelate, care se pare că merg foarte bine, chiar și în Franța, cum vă amintiți? Acum, cu ajutorul măsurii DR 23 din Planul Strategic PAC, Popescu subliniază ambiția de a sprijini crearea a tot mai multor fabrici mari pentru export. Totuși, cum se fac planurile, ne întrebăm noi, mai există loc și pentru cozonacii tradiționali cu umpluturi de nucă, stafide și cacao? Ah, dar și cozonacii cu cremă de fistic sunt pe val, demonstrând o adaptabilitate a industriei la gusturi diversificate.
ROMPAN, organizația care a luat ființă în România în 1990, își numără astăzi circa 140 de membri, și produce o proporție ușor de observat de 45-50% din pâinea națională, dar altele sunt și pe liste, 70% din produția de făină și pastele făinoase, însă întrebarea de bază rămâne: când vom vedea un preț corect și calculat? Ah, viața de român, cu incertitudini printre cozonaci!
