Prețuri mai mari la varză: Secetă și prețuri mai mari în piețe

Este forfotă mare în piețe, gospodinele caută cele mai bune legume pentru murat, dar și pentru alte conserve. Producția de varză a fost afectată de secetă, de aceea prețul la tarabe este mai mare decât anul trecut.

Cât costă un kilogram de varză

Seceta le-a dat de furcă cultivatorilor, iar acum au o producție mai slabă, ceea ce îi forțează să crească prețul. Un kilogram de varză se găsește chiar și la 6 lei în piețe, informează observatornews.

Peste 3 tone de varză au fost pierdute, în Suceava, în această vară. Cu toate acestea, gospodinele se aprovizionează pentru a avea ce să pună pe masa de Crăciun.

Pentru un butoi de 50 de litri sunt necesare 40 de kilograme de varză, care costă în jur de 200 de lei. Mai punem la socoteala și sarea care mai costă aproximativ 20 de lei și încă 10 lei pentru mirodenii.

Cei care nu au răbdare, pricepere sau timpul necesar, în piețe se găsește și varză direct murată, iar kilogramul este 8 lei.

Cum se păstrează varza la murat

Secretul pentru ca varza să reziste mult timp la murat este saramura și un bazin care să fie îngropat în pământ. La o cantitate de circa 6 tone de varză trebuie adăugate 5 tone de saramură. Într-un astfel de bazin varza poate să reziste chiar și un an.

Cercetătorii din Buzău au recreat unul dintre cele mai vechi soiuri de varză din România, fiind Licurișca, ideală pentru murat. Aceștia au câștigat medalia de aur, în 2023, la Salonul de Inovări și Cercetări. Producția cea mai mare de varză se află la Lunguleţu, Băleni, Matca, Vărăşti şi Colibaşi.

România se află în topul producătorilor de varză din UE, având peste 600.000 de tone în fiecare an, iar cea mai mare cantitate este exportată în Germania, Spania și Italia.

Cu toate acestea, anul acesta, seceta a afectat producția, iar prețurile au crescut simțitor. Gospodinele se confruntă cu o adevărată provocare în a găsi varză la un preț rezonabil.

Sfaturi pentru a găsi varză la un preț bun

• Cumpărați varză din piețele locale, unde prețurile sunt de obicei mai mici decât în supermarketuri.
• Negociați prețul cu vânzătorii.
• Căutați oferte speciale sau promoții.
• Alegeți varză de la producători locali, care sunt de obicei mai puțin afectați de prețurile ridicate.

Este important să rețineți că prețurile la varză pot varia în funcție de regiune și de sezon. Așadar, este bine să vă informați înainte de a merge la cumpărături.

Rețete tradiționale de varză murată

Pentru a vă bucura de gustul autentic al varzei murate, vă recomandăm să încercați câteva rețete tradiționale românești. Iată câteva idei:

• Varză murată cu cimbru și boabe de coriandru: Această rețetă este perfectă pentru o varză murată cu o aromă puternică.
• Varză murată cu hrean și mărar: Această rețetă este ideală pentru o varză murată cu un gust ușor picant.
• Varză murată cu sfeclă roșie: Această rețetă oferă un gust dulce-acrișor, perfect pentru o garnitură la o masă festivă.

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, asigurați-vă că utilizați ingrediente proaspete și de calitate pentru o varză murată delicioasă și sănătoasă.

Beneficiile varzei murate

Varza murată este un aliment bogat în vitamine, minerale și fibre. Este o sursă bună de vitamina C, vitamina K, vitamina B6 și potasiu. De asemenea, varza murată este bogată în probiotice, care sunt bacterii benefice pentru sistemul digestiv.

Consumul regulat de varză murată poate ajuta la:

• Îmbunătățirea digestiei
• Reducerea riscului de cancer
• Îmbunătățirea sistemului imunitar
• Reducerea inflamației

Varza murată este un aliment versatil care poate fi consumat ca garnitură, în salate, sau ca ingredient în diverse rețete.

Concluzie

Prețurile la varză au crescut în această toamnă din cauza secetei, dar gospodinele nu renunță la tradiția muraturilor. Cu puțină răbdare și inspirație, puteți găsi varză la un preț bun și puteți prepara murături delicioase. Nu uitați de beneficiile varzei murate pentru sănătatea dumneavoastră.