Prăjitura de mălai – Rețeta perfectă pentru o gustare delicioasă și pufoasă

Dacă ești în căutarea unei gustări delicioase și pufoase, prăjitura de mălai este alegerea ideală. Această rețetă simplă, dar savuroasă, îți va încânta papilele gustative și îți va aduce aminte de preparatele tradiționale din copilărie.

Ingrediente necesare pentru prăjitura de mălai:

• 400 gr de mălai;
• 250 gr de făină 000;
• 400 ml de lapte;
• 200 ml de iaurt sau chefir;
• 5 ouă;
• 150 gr de unt;
• 250 gr de zahăr;
• 2 pliculețe de zahăr vanilat;
• esență de vanilie;
• 1 pliculeț de praf de copt;
• 2 linguri de coajă de portocală rasă.

Cum se prepară prăjitura de mălai:

• Pune într-o oală, la foc mic, laptele, zahărul, untul, esența de vanilie, sarea și zahărul vanilat, amestecând continuu pentru a omogeniza compoziția. Când amestecul începe să fiarbă, adaugă treptat mălaiul și făina, evitând formarea cocoloașelor. Asigură-te că amesteci bine pentru a obține o consistență uniformă.
• Retrage oala de pe foc și lasă compoziția să se răcească timp de cel puțin 15 minute. În acest timp, separă gălbenușurile de albușuri și bate-le spumă.
• Adaugă ouăle (gălbenușurile și albușurile bătute separat), praful de copt, iaurtul sau chefirul la amestecul anterior și omogenizează.
• Toarnă compoziția rezultată într-o tavă unsă cu ulei și presărată cu făină.
• Coace prăjitura în cuptor timp de aproximativ 45 de minute, până când capătă o crustă aurie și interiorul devine pufos. Testează coacerea cu o scobitoare.
• Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească înainte de a o felia și savura.

Nu uita să servești prăjitura de mălai alături de o ceașcă de ceai sau cafea pentru a completa experiența gustativă. Această rețetă simplă și reconfortantă va fi cu siguranță pe placul întregii familii!

Tags: prajitura de malai