Povestea de succes a unei românce în Marea Britanie: Nicoleta Chirtu, cofetăreasă apreciată în Essex
LEAD: Nicoleta Chirtu, o româncă stabilită în Marea Britanie, a reușit să își transforme pasiunea pentru prăjituri într-o afacere de succes, fiind recunoscută recent în revista Essex Life ca parte a topului „52 Great Essex Women”. Această realizare nu doar că îi confirmă talentul, dar subliniază și contribuția comunității românești în Essex, unde deserturile ei sunt apreciate atât de conaționali, cât și de britanici.
Nicoleta Chirtu, originară din București, s-a mutat în 2022 în Chelmsford, un oraș situat la aproximativ 24 de kilometri nord-est de Londra, după ce soțul ei a primit o ofertă de muncă în zonă. Această decizie a fost punctul de plecare pentru o transformare profesională neașteptată, de la evaluator autorizat în România la cofetar de succes în Anglia. Pasiunea sa pentru deserturi nu a rămas latentă, iar la scurt timp după mutare, Nicoleta a decis să își deschidă propria brutărie artizanală la domiciliu, intitulată „Baked by Nicoleta”, specializată în torturi personalizate și deserturi pentru diverse evenimente.
În 2023, afacerea sa a început să capete popularitate rapidă, în special în rândul comunității românești din Essex, dar și în rândul britanicilor, care au fost atrași de calitatea și diversitatea produselor sale. Însă recunoașterea ei nu s-a oprit aici.
Includerea în topul „52 Great Essex Women”
Nicoleta a fost inclusă în numărul din martie al revistei Essex Life, care evidențiază 52 de femei remarcabile din comitatul Essex. Această recunoaștere a fost o mare bucurie pentru ea, care a descris-o ca fiind „cel mai frumos mărțișor pe care l-am primit anul acesta”. Reacția sa la vestea includerii în acest prestigios top a fost una de surpriză și recunoștință, subliniind impactul pe care l-a avut comunitatea asupra evoluției sale profesionale.
Invitații la BBC și torturi spectaculoase
Talentul culinar al Nicoletei a fost recunoscut și la nivelul mass-media, fiind invitată de două ori la studiourile BBC din Essex. La o astfel de apariție, a adus un tort impresionant de ciocolată cu 15 etaje, care a captat atenția jurnaliștilor britanici și a publicului. Această realizare a demonstrat nu doar abilitățile sale de cofetar, ci și impactul pe care l-a avut asupra comunității locale.
Nicoleta a recunoscut că nu a lucrat niciodată ca și cofetăreasă înainte de a se muta în Anglia, dar pasiunea sa pentru prăjituri a început în copilărie. „Am decupat rețete delicioase din revistele mamei mele, iar cel mai mare vis al meu era să deschid o cofetărie în Sectorul 3 din București”, a declarat Nicoleta, reflectând asupra parcursului său profesional.
Deserturi artizanale cu ingrediente de calitate
Deserturile realizate de Nicoleta depășesc cu mult tradiția românească, incluzând specialități precum:
- Victoria Sponge Cake, un desert clasic britanic
- Lemon Drizzle Cake
- Entremet Cake
- 16 tipuri diferite de brioșe
Calitatea ingredientelor este esențială pentru Nicoleta, care folosește doar cele mai bune produse, inclusiv ciocolată belgiană și franceză (Callebaut, Valrhona), cacao Barry/Van Houten, pastă de fistic 100%, piureuri de fructe pure, vanilie din Madagascar și unt premium cu 82% grăsime.
Recunoștință și dezvoltare continuă
După ce a fost inclusă în topul revistei Essex Life, Nicoleta a transmis mulțumiri clienților săi care au contribuit la dezvoltarea afacerii. „Este o adevărată onoare să fiu recunoscută alături de atât de multe femei remarcabile din comitatul nostru”, a spus ea. Nicoleta continuă să dezvolte „Baked by Nicoleta”, iar deserturile sale au devenit parte integrantă din multe momente speciale pentru clienții săi din Essex.
Povestea de succes a Nicoletei ilustrează cum o pasiune cultivată din copilărie poate înflori, chiar și într-o țară străină, transformându-se într-o afacere de succes care îmbogățește comunitatea locală. Aceasta nu este doar o poveste de succes personal, ci și un exemplu de contribuție a românilor în Marea Britanie.
Comunitatea românilor din Anglia continuă să crească, limba română fiind cea mai vorbită limbă străină în zona metropolitană a Londrei. Potrivit datelor oficiale, la începutul anului 2025, peste 500.000 de români dețineau statut de rezidență în Marea Britanie, evidențiind o poveste de succes colectivă a celor care au ales să își construiască o viață nouă departe de casă.
