O rețetă inedită și gustată cu plăcere în Marea Britanie, plăcinta ciobanului, are acum o variantă vegetariană pe bază de năut. Această delicatesă se prepară în mod tradițional cu carne de miel, dar rețeta modificată cu năut răspunde nevoii tot mai mari de alternative vegetariene. Noi vă prezentăm mai jos rețeta plăcintei ciobanului (vegetariene) pentru ca și dumneavoastră să o puteți pregăti acasă și să vă surprindeți familia și prietenii.

Ingrediente

• 400 g năut
• 200 g roșii cuburi
• 1 ceapă mare
• 1 morcov
• 1 pastârnac
• 1 țelină mică
• 1 ardei capia
• 1 ardei iute (opțional)
• 3-4 linguri ulei
• 250 ml apă
• sare, piper
• 3-4 cartofi
• 50 g unt
• 50 ml lapte

Mod de preparare

Pentru a pregăti plăcinta ciobanului vegetariană, începem prin curățarea și tăierea legumelor cubulețe, fără a le toca prea mărunt. Le punem într-o tigaie împreună cu uleiul și le sotăm la foc mic până devin ușor moi. Dacă preferați să adăugați o notă picantă, puteți include un ardei iute tocat mărunt în acest moment.

Continuăm adăugând roșiile cuburi, sarea și piperul și lăsăm să fiarbă timp de 1-2 minute pentru a obține un sos dens.

La acest moment, adăugăm și năutul scurs din conservă și completăm cu apă. Lăsăm la fiert la foc mic timp de aproximativ 15 minute, apoi transferăm totul într-un vas potrivit și rezistent la căldură.

În timp ce legumele fierb, putem pregăti piureul pentru stratul de deasupra plăcintei. Curățăm cartofii, îi tăiem cubulețe și îi fierbem în apă cu sare. După ce sunt bine gătiți, îi scurgem bine și îi punem într-un bol. Adăugăm untul și laptele și îi pasăm bine până obținem o consistență cremoasă. Potrivim de sare. Este important să adăugăm laptele progresiv, astfel încât piureul să nu devină prea lichid.

Piureul obținut este așezat frumos deasupra legumelor fierte, nivelăm suprafața și trasăm linii cu ajutorul unei furculițe, pentru un aspect mai atrăgător.

Plăcinta ciobanului vegetariană este gata de a fi introdusă în cuptor, la o temperatură de 250 de grade Celsius, pentru 15 minute. După această perioadă, plăcinta este perfect rumenită și gata pentru a fi savurată.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi la acest fel de mâncare cu influențe britanice, transpus într-o variantă vegetariană sănătoasă și delicioasă!

Sursa: EZS.ro

TAGS: rețete, cunow, plăcintă ciobanului, plăcintă ciobanului vegetariană