Brânza de Sibiu reprezintă un produs cu o calitate desăvârșită, cumpărată de mulți români. Cu toate acestea, există situații în care această brânză poate pune în pericol sănătatea oamenilor.
Brânza de Sibiu, un pericol pentru sănătate. Avertisment din partea DSVSA
În cursul anului 2023, inspectorii Direcției Sanitar Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) au analizat 79 de probe de brânză de Sibiu. S-a constatat că 14 dintre acestea depășeau limitele admise pentru anumite criterii microbiologice.
Au fost examinate probe din diverse categorii de produse, inclusiv telemea, caș și urdă. Rezultatele au fost îngrijorătoare, indicând depășiri ale limitelor admise pentru bacterii precum E. Colli, Salmonella SPP și Stafilococ CP.
“În urma controalelor efectuate la nivelul fermelor producătoare de lapte, s-au constatat deficiențe structurale și tehnologice (ex: pavimente deteriorate, pereți și tavane exfoliați, utilizarea unor materiale greu de igienizat și dezinfectat, etc)”, a transmis instituția pentru Turnul Sfatului.
Având în vedere aceste grave nereguli, DSVSA a impus amenzi în valoare de 81.400 de lei și a emis o ordonanță de suspendare a activității, conform directorului executiv al instituției, Dr. Vasile Onoriu Fodor.
Specialiștii DSVSA oferă sfaturi consumatorilor pentru a distinge produsele de calitate
În urma acestui incident, experții DSVSA au oferit unele clarificări pentru a ajuta consumatorii să recunoască produsele de calitate. “Pentru a distinge între telemea din lapte de oaie și telemea din lapte de vacă, consumatorii trebuie să ia în considerare caracteristicile organoleptice ale acestora”, transmit inspectorii sanitar-veterinari.
Aproape două tone de telemea au fost confiscate recent de inspectorii DSVSA din Sibiu, care au amendat mai mulți șoferi care transportau animale vii. Oile și vacile erau transportate fără documente sanitare specifice, iar animalele și produsele de origine animală se aflau în mijloace de transport neautorizate și insalubre și fără documente de urmărire.
Produsele confiscate, în valoare de 61.790 de lei, nu erau etichetate și nu se puteau dovedi originile lor, astfel că au fost distruse.
