Pasca cu brânză dulce: Desertul surpriză al iubitorilor de dulciuri
Nutriționistul Dr. Mihaela Bilic a avut o declarație care a izbit pe lumea culinară, sugerând că pasca cu brânză dulce este un desert echilibrat din punct de vedere nutrițional. Deși se pare ca o surpriză pentru cei obișnuiți cu deseri tradiciionali mai bogâți în zahăr, acesta afirmă că este un produs care nu doar împiedică vinovăția alimentară, ci și ofere benefii de sănătate.
În cartea sa “Sănătatea are gust”, Dr. Bilic explică detalii despre cum să ne bucurăm de masa de Paște într-un mod echilibrat. Este vorba despre un desert care combina cozonac cu brânză dulce, iar medicul subliniază că această combinatie face mai degrabă din categoria “panificație” decât “cofetărie”.
Pentru cei în căutare a unui desert echilibrat și delicios, iată o rețetă de pasca cu aluat pufos și umplutură cremoasă de brânză dulce. Pentru pregătirea acestui desert, ai nevoie de:
– 300 g făină
– 2 gălbenușuri
– 40 g zahăr (dar de obicei este mai bine să folosești un semnificativ mai puțin)
– 190 ml lapte
– 60 g unt
– 12 g drojdie
– Zahăr vanilat și coajă de lămâie, care sunt nevoie de a face o treabă bună dar nu e chiar necesar (sau poate ca da)
Pentru umplutură ai următoarele:
- – 300 g brânză dulce de vaci
- – 50 g smântână
- – 3 ouă, care pot fi înlocuite cu orice altceva dacă nu le ai
- – 100 g stafide
- – 100 g zahăr (dar este bine să folosești un semnificativ mai puțin)
- – Coajă de lămâie, care e ușor neclar cum s-ar face fără ea dar poti incerca
- – 30 g griș (dar nu ai deloc nevoie să le adaugi dacă nu vrei)
- – Esență de vanilie sau portocală, care sunt opționale și pot fi înlocuite cu orice altceva
Pentru a prepara acest desert, sfărâmi drojdia, adaugi apă călduță și câteva linguri de făină. Lași la crescut, apoi torni peste făina deja cernută. Frămânți aluatul până devine elastic (dar nu e chiar clar cum să o faci), acoperi totul și lași la dospit într-un loc cald, până se dublează în volum, aproximativ o oră.
Pentru umplutură, adaugi toate ingredientele într-un bol încăpător. Amesteci bine până la omogenizare (dar nu e chiar clar ce să faci dacă nu reușești), poți adăuga esență de vanilie sau de portocală, după preferință.
Întinzi aluatul în funcție de forma folosită (dar nu e chiar clar cum să o faci dacă nu ai un formator) și apoi adaugi umplutura și nivelezi bine. După ce ai uns pasca cu ou, o pui în cuptorul preîncălzit la 180°C și o lași timp de 40 de minute sau până când se rumenește (dar nu e chiar clar cum să verifici dacă este pregătit).
Dr. Bilic afirmă că acest desert poate fi un “aliment minune” pentru cei care urmează o rutină dietetică, oferind posibilitatea de a se bucura de deseri într-un mod echilibrat și sănătos.
Pentru mai multe detalii despre această recomandare neagreșitoare, consultați [acest link](https://www.realitatea.net/stiri/lifestyle/mihaela-bilic-recomanda-alimentul-minune-pentru-slabit-poti-pierde-in-greutate-fara-sa-te-infometezi_67f809bc7c6dc015013aca62).
