Pâinea proteică din linte roșie: O rețetă simplă și ușoară care te va încânta cu cacatul timpului

Când cauza unui nou obicei în bucătărie, pâinea proteică din linte roșie este o alegere excelentă pentru cei care vor să evite gluten și să se alimenteze mai sănătoasă. Cu această rețetă simplă și ușoară, nu ai nevoie de mult timp sau efort în excesiv pentru a obține o pâinea foarte gustoasă și hrănitoare care va îmbogăți orice mâncare cu linte. Această rețetă este unul dintre cele mai bune moduri de a crea o pâine proteică, fără nevoie de frământare sau drojdie pentru dezvoltarea aluatului.

Pentru început, este important să hidrati linteaua roșie timp de 3-4 ore sau chiar peste noapte. Vei avea nevoie de aproximativ 200g de linte roșie și apă rece pentru a-i acoperi complet. Odată ce lintea este bine hidratată, scurgerea excesului de apă este o etapă importantă în procesul de pregătire al aluatului.

În următorul pas, adaugă apa filtrată și alte ingrediente precum uleiul de măsline, praful de copt sau bicarbonatul de sodiu, și sarea. Amestecă aceste ingrediente până când obții un aluat compact și omogen. Poți adapta gustul pâinii după preferințe personale, adaugând condimentele preferate sau alte suplimente precum semințe de susan pentru un aspect și textură mai interesante.

Înainte de a coace aluatul, lasă-l să se respire puțin timp, după care încălzește cuptorul la 180 grade Celsius. Într-o tavă mică și unghietă cu ulei, întinde aluatul din linte roșie și uniformizează-i suprafața. Presară semințe de susan pe deasupra pentru un aspect mai interesant și un efect crocant. Introdu tava în cuptor și coace pâinea proteică pentru 35-40 de minute.

După ce ai terminat cu coacerea, lasă pâine să se răcească complet în tavă timp de 5-6 minute. Transfer-o pe un grătar de răcire și las-o să se răcească puțin mai mult pentru a stabiliza textura și a oferi o fermitate mai mare. Pâinea proteică din linte roșie poate fi depozitată în frigider timp de 4-5 zile sau chiar congelați pentru o perioadă mai lungă.