Nuga de casă este un desert delicios și ușor de preparat, care poate fi gata în numai 60 de minute. Iată care sunt ingredientele necesare și modul de preparare.
Rețeta tradițională de nuga de casă nu este foarte complicată, iar principalul avantaj este că poți adăuga diferite tipuri de nuci sau alune, în funcție de preferințele tale sau de ingredientele pe care le ai la îndemână. Acestea pot fi chiar amestecate pentru a obține o combinație delicioasă.
Primul lucru de care ai nevoie este să prăjești nucile, fisticul sau alunele. Le poți cumpăra deja prăjite sau le poți prăji acasă.
La preparare poți utiliza foi de napolitană cumpărate sau le poți face chiar tu acasă.
Pentru a obține nuga de casă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 3 albușuri de ou
- 200 g de miere
- 200 g de zahăr
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 lingură de zeamă de lămâie
- 200 g de alune, nuci, migdale, fistic etc. (după preferințe)
- 2 foi de napolitană (opțional)
Aceste cantități sunt suficiente pentru 10 porții.
Pentru preparare, urmează acești pași:
Pasul inițial este să separi albușurile de gălbenușuri și să le bați folosind un mixer sau un robot de bucătărie, împreună cu mierea și zahărul. Albușurile trebuie bătute aproximativ 12-15 minute, până zahărul se dizolvă complet. Adaugă apoi extractul de vanilie, zahărul vanilat și zeama de lămâie și continuă să amesteci cu mixerul sau robotul de bucătărie timp de aproximativ 5 minute, până obții o spumă lucioasă.
Următorul pas este să încălzești o oală cu apă și să așezi recipientul cu spuma deasupra ei, folosind metoda Baine Marie. Amestecă continuu cu o spatulă, pe tot parcursul celor aproximativ 60 de minute de gătire. Spuma ta va deveni lipicioasă și densă.
După ce au trecut cele 60 de minute, poți adăuga alune, nuci, fistic sau orice alte ingrediente dorești, în funcție de preferințele tale.
Acum că nuga de casă este aproape gata, poți așeza între două foi de napolitană. Dacă nu vrei să folosești napolitană, poți pune compoziția direct într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Lasă nuga la frigider pentru aproximativ 12 ore, până se răcește bine.
După ce s-a răcit, taie-o în mici cubulețe sau în felii mai mari, după preferințe.
Sursa: cumsa.ro
