Ingrediente pentru o delicioasă Dulceață de zmeură cu lavandă
Această rețetă savuroasă are la bază ingrediente simple și naturale:
- 1 kg de zmeură proaspătă clătită sub jet de apă rece
- 1 kg de zahăr pentru a intensifica dulceața fructelor
- Sucul proaspăt stoarsă de la o lămâie, pentru un plus de prospețime
- 6 flori de lavandă, cu tot cu tija lor verde, pentru a adăuga o notă subtilă și parfumată
Pentru a obține dulceața perfect echilibrată între acrișorul zmeurii și aroma de lavandă, urmează cu atenție pașii de mai jos:
- Începe prin a clăti ușor zmeura sub jet de apă rece pentru a-i păstra prospețimea.
- Lasă zmeura la scurs și apoi stropește fructele cu sucul de lămâie pentru a evita oxidarea.
- Adaugă zahărul peste zmeură și lămâie și pune amestecul la fiert cu grijă.
- Îndepărtează spuma formată și adaugă florile de lavandă pentru a îmbogăți aromele.
- Lasă compoziția să fiarbă până când atinge consistența dorită și aromele se îmbină perfect.
- Preț de câteva momente, lasă dulceața la răcit pentru a se omogeniza și a capta toate aromele.
- Verifică consistenta dulceții, folosind testul stropirii unei picături în apă rece.
- Oprește focul și împachetează delicat dulceața fierbinte în borcane sterilizate anterior pentru a păstra prospețimea.
- Înfiletează strâns capacul borcanului și așează-l cu partea de sus în jos pentru a asigura o sigilare hermetică.
- Prin această metodă, vei steriliza și borcanele, păstrându-ți preparatele cât mai proaspete posibil.
Surse: Click.ro , Căpșunată sau lichior de căpșuni: Băutură de casă foarte aromată. Rețetă simplă
TAGS: Dulceață-de-zmeură, Rețete-culinare, Zmeură, Lavandă, Culinar
