Un expert în nutriție dezvăluie motivele pentru care mâncarea nu ar trebui să fie mestecată prea rapid înainte de a fi înghițită. Acest obicei poate fi dăunător pentru sănătatea stomacului și poate cauza diverse probleme digestive.
De ce să eviți să mesteci mâncarea în grabă
Este posibil să simți nevoia de a mânca într-un ritm alert și să mesteci repede, mai ales atunci când ești pe fugă, dar acest obicei nu este recomandat de către specialiști. Mestecarea adecvată a alimentelor reprezintă un prim pas important în procesul de digestie. Ea contribuie la descompunerea alimentelor în bucăți mai mici și la amestecarea acestora cu saliva, care conține enzime esențiale pentru descompunerea carbohidraților.
O digestie eficientă necesită o masticare corectă a hranei. Dacă alimentele nu sunt mestecate în mod corespunzător, acestea pot trece nedigerate sau nedescompuse prin tractul digestiv, afectând procesul de absorbție a nutrienților. Necesitatea de a descompune bucățile mai mari de mâncare poate suprasolicita stomacul și intestinele, ceea ce poate duce la balonare, disconfort abdominal sau indigestie.
Mestecarea îndelungată a alimentelor ajută la pregătirea lor corespunzătoare pentru procesul de digestie. De asemenea, timpul petrecut mestecând alimentele permite creierului să primească semnalul de sațietate mai rapid, contribuind astfel la controlul cantității de hrană consumată.
Dr. Doru Negru, medic specialist în boli interne, diabet, nutriție și boli metabolice, a avertizat că, “mestecarea incorectă a alimentelor poate suprasolicita stomacul, determinându-l să producă o cantitate excesivă de acid gastric. Acest lucru poate irita mucoasa stomacului și poate provoca senzația de foame chiar și după consumul unei cantități suficiente de alimente. Prin mestecarea îndelungată, alimentele sunt bine pregătite pentru stomac, reducându-se astfel producția excesivă de acid gastric și senzația de foame persistentă”.
Cât de des ar trebui să mestecăm mâncarea?
Conform recomandărilor, fiecare înghițitură ar trebui mestecată de aproximativ 20 de ori, până când alimentele sunt aproape dizolvate în cavitatea bucală. Acest proces laborios poate să pară anevoios, dar are beneficii semnificative pentru sănătatea digestivă.
Studiile din domeniu indică faptul că numărul optim de mestecări pentru fiecare bucată de mâncare poate varia. Cu toate acestea, experții sugerează că între 20 și 30 de mestecări pentru fiecare îmbucătură sunt ideale pentru o digestie eficientă.
“` TAGS: medic nutriție, digestie, mestecare corectă
