Dieta sănătoasă și riguroasă pe care o urma Ana Aslan ne arată importanța acordată alimentației într-un mod echilibrat și organizat. Micul dejun, gustarea și prânzul erau parte integrantă a rutinei zilnice a Anei Aslan, aceasta respectând cu strictețe orele la care lua masa. Fără excepție, prânzul era servit nu mai târziu de ora 13:30, iar cina avea loc în intervalul 18:00 – 19:00.
Ioana Preda, menajera Anei Aslan, rememorează obiceiurile acesteia cu privire la momentul mesei. O respect individuală și elegantă, chiar și atunci când lua masa singură. Această ceremonie a mesei era onorată cu o prezență îngrijită și bijuterii alese, fiind un ritual constant în viața Anei Aslan.
Medic de profesie, Ana Aslan avea o atenție deosebită la aspectul alimentației, atât pentru ea cât și pentru pacienții săi. Regula de bază era o alimentație corectă și sănătoasă, consumată la intervale regulate. Această conduită era transpusă și în regimul alimentar al pacienților săi, fiind preocupată în mod constant de nutriția corectă și echilibrată.
Principiile principale ale dietei Anei Aslan erau fundamentate pe alimente naturale și proaspete, evitând în totalitate alimentele procesate. Alimentația ei se baza pe principiul furnizării organismului cu substanțele nutritive necesare într-un mod complet natural, eliminând orice aditivi sau conservanți inutili. Multe legume, multe fructe, și evident, multă mișcare erau componentele esențiale ale regimului alimentar adoptat de Ana Aslan.
Ana Aslan contura o ierarhie a carnii, având o preferință pentru carnea de vită, pește, pasăre, miel/oaie și porc. În plus, aceasta recomanda consumul de ficat, limbă și în general, carne provenită de la animale hrănite în mod sănătos. Preparații precum rasolul erau preferatele sale, iar adesea opta pentru preparate gătite la cuptor, demonstrând un interes pentru o alimentație echilibrată și sănătoasă.
În meniul personal al Anei Aslan se regăseau preparate deosebite, cum ar fi supa de vită clară cu crutoane, pătrunjel și piper, sau feluri de pește sau carne pregătite în mod rafinat. Preferațiile sale rafinate includeau pană de somn, rasol de șalău cu lămâie, sarmale fără orez, pilaf de pasăre, curcan, ciuperci cu cașcaval la cuptor. De asemenea, Ana Aslan avea o plăcere aparte pentru dulciuri, tortul Buturugă făcut în casă reprezentând o slăbiciune dulce a acesteia.
