Muștarul din comerț – află ce ingrediente conține și ce au descoperit specialiștii
Muștarul este unul dintre sosurile preferate ale românilor și este prezent în mai multe rețete culinare. Cu toate acestea, specialiștii trag un semnal de alarmă în ceea ce privește muștarul din comerț, deoarece acesta conține mai multe ingrediente controversate.
Un studiu realizat de InfoCons a analizat mai multe sortimente de muștar disponibile pe piață și a descoperit că acestea conțin până la 6 E-uri, numai 10% boabe de muștar și o cantitate considerabilă de sare. Aceste informații ar putea face ca românii să se gândească de două ori înainte de a cumpăra un astfel de produs din comerț.
Muștarul comercial conține diferite proporții de boabe de muștar. Conform studiului, un număr foarte mic de produse au în compoziție 55% boabe de muștar, în timp ce majoritatea produselor analizate conțineau între 10% și 50% boabe de muștar. De asemenea, în cazul făinii de muștar, procentele variau între 10% și 20%.
Un alt aspect important dezvăluit de acest studiu este legat de proveniența ingredientului principal al muștarului. Conform rezultatelor, 37% dintre produsele analizate nu menționează proveniența boabelor de muștar utilizate în fabricarea muștarului. Aceasta este o informație esențială pentru cei care doresc să cumpere un produs de calitate și să se asigure că acesta nu conține ingrediente de proveniență necunoscută.
Mai mult decât atât, analiza realizată de InfoCons a relevat și prezența unui număr mare de aditivi alimentari în muștarul din comerț. Aproximativ 88% dintre produsele analizate conțineau E-uri, aditivi alimentari cu efecte diverse asupra sănătății. Acești aditivi variau de la 0 la 6 în funcție de produs, iar unele sortimente de muștar conțineau și chiar șase E-uri în compoziție.
În ceea ce privește informațiile nutriționale, este important de menționat că toate produsele analizate aveau trecute pe etichetă valorile nutriționale per 100 de grame. Acestea includ informații despre valoarea energetică, grăsimi, acizi grași saturați, proteine, glucide, zaharuri și sare. Valorile nutriționale variau în funcție de sortimentul de muștar, iar unele produse aveau valori ridicate de grăsimi sau zaharuri.
În concluzie, este important ca românii să fie atenți la sortimentul de muștar pe care îl cumpără din comerț. Informațiile furnizate de acest studiu arată că mulți producători utilizează ingrediente de calitate redusă și aditivi alimentari în cantități mari. Este recomandat să citiți cu atenție eticheta produsului și să alegeți muștarul care conține un procent mai mare de boabe de muștar și un număr minim de aditivi alimentari.
TAG-uri: muștar, sosuri, ingrediente
