Rețetă Murături delicioase: Gogoșari cu varză pentru iarnă, într-o saramură tradițională și rafinată
Pentru cei pasionați de murături, avem o rețetă delicioasă și tradițională de gogoșari umpluți cu varză pentru iarnă. Această rețetă este perfectă pentru a-ți pregăti provizii pentru sezonul rece și pentru a aduce o notă de savoare pe mesele de sărbători.
Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 15 bucăți de gogoșari
- 1 bucățică de conopidă
- 1 bucățică de țelină cu frunze
- 1 bucățică de hrean
- 3 bucăți de morcovi
- 0,5 bucățică de varză albă
- 0,5 bucățică de varză roșie
- 1 linguriță de sare
Este important să fiți atenți la dimensiunea gogoșarilor pe care îi veți cumpăra, deoarece aceștia trebuie să încapă în borcanul în care îi veți pune.
În ceea ce privește saramura, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 4 litri de apă
- 130 de grame de sare
- 100 de grame de zahăr
- 6 foi de dafin
- 1 lingură de boabe de piper
- 500 de ml de oțet
Pentru a pregăti aceste murături delicioase, urmați următorii pași:
Pasul 1: Curățați și pregătiți legumele
Gogoșarii trebuie crescutați cu grijă pentru a scoate cotorul și semințele. Apoi, se toacă conopida, jumătate din varza albă, jumătate din varza roșie, țelina, hreanul și morcovii în bucăți mici. Varza poate fi tocată fin cu un cuțit, dacă doriți.
Pasul 2: Umpleți gogoșarii
Amestecați legumele pregătite cu o linguriță de sare și umpleți gogoșarii cu acest amestec. Asigurați-vă că umpleți bine gogoșarii pentru a putea încăpă cât mai multe legume în ei.
Pasul 3: Puneți legumele în borcane
Pregătiți borcanele și puneți la bază frunze de țelină. Apoi, așezați gogoșarii umpluți pe rând în borcane. Completați spațiile goale cu buchete de conopidă și rondele de morcov. Adăugați și frunze de țelină în mijloc și la final.
Pasul 4: Pregătiți saramura și turnați-o în borcane
Pentru a pregăti saramura, fierbeți apa cu sare, zahăr, oțet, foi de dafin și boabe de piper. După ce saramura a dat câteva clocote, turnați-o în borcanele pregătite. Este important să țineți borcanele pe o tavă metalică sau pe un alt vas din metal, pentru a evita spargerea acestora din cauza diferenței de temperatură.
După ce ați turnat saramura, închideți imediat borcanele cu capac. Lăsați-le să stea într-un loc ferit de soare timp de 2-3 săptămâni, până se măcesc și sunt gata de consum.
Acum puteți savura aceste murături delicioase pe tot parcursul iernii!
Pentru mai multe rețete de murături și preparate tradiționale, vă invităm să vizitați sursa noastră:
