Mâncarea de Revelion: Ce Se Ascunde în Spatele Deliciilor Festive?
Fiecare consumator pune pe masa pregătită pentru Revelion multă mâncare din diverse sortimente pentru ca masa să fie cât mai bogată, iar pentru mâncarea pregătită au fost utilizate fel și fel de ingrediente. Cu toate acestea, puțini dintre noi ne gândim la numericul de aditivi alimentari, cantitatea de zahăr și sare pe care o consumăm în cadrul mesei de Revelion.
Aditivi Alimentari: Ce Conține de Fapt Mâncarea Noastră?
Potrivit InfoCons, într-o cantitate de 100 de grame din fiecare fel de mâncare pot fi prezenți:
- Până la 243 de aditivi alimentari (E-uri)
- 289.29 de grame de zahăr, de peste 11 ori mai mult față de limita zilnică recomandată de 25 de grame
- 45.60 de grame de sare, adică de peste 9 ori mai mult decât recomandarea zilnică a Organizației Mondiale a Sănătății
Aperitivele: Delicii sau Capcane?
De obicei, masa începe cu aperitive atent aranjate, care sunt apreciate pentru aspectul lor festiv. Printre acestea regăsim:
- Brânză topită: cu până la 9 E-uri, 7 grame de zahăr și 2.6 grame de sare, folosită adesea într-o varietate de umpluturi.
- Platouri tradiționale: cu până la 39 E-uri, 11.92 grame de zahăr și 5.11 grame de sare.
Aceste preparate pot fi însoțite de sosuri precum:
- Ketchup: cu până la 6 E-uri, 24.8 grame de zahăr și 3.1 grame de sare.
- Muștar: cu până la 6 E-uri, 34 grame de zahăr și 6.5 grame de sare.
- Maioneză: cu până la 8 E-uri, 4.2 grame de zahăr și 2.67 grame de sare.
- Pâine: cu până la 8 E-uri, 2 grame de zahăr și 1.1 grame de sare.
Aceste combinații delicioase, deși atrăgătoare, pot conține cantități mari de aditivi alimentari care pot afecta sănătatea noastră pe termen lung.
Preparatele Tradiționale Românești: O Ipostază Riscantă
Masa de Revelion este întregită de preparatele clasice românești:
- Sarmale: cu până la 29 E-uri, 16.47 grame de zahăr și 3.86 grame de sare.
- Salată de boeuf: cu până la 17 E-uri, 3.22 grame de zahăr și 1.42 grame de sare.
- Cârnați de porc: cu până la 16 E-uri, 14.64 grame de zahăr și 7.86 grame de sare.
- Piftie: cu până la 8 E-uri, 3.31 grame de zahăr și 4.35 grame de sare.
- Jumări: cu până la 6 E-uri, 11.74 grame de zahăr și 2.5 grame de sare.
- Salată de murături: cu până la 8 E-uri, 5.2 grame de zahăr și 2.12 grame de sare.
Deserturi: Dulciuri Pline de Aditivi
La desert, nu lipsesc prăjiturile împodobite cu praline umplute cu ciocolată (cu până la 10 E-uri, 67.7 grame de zahăr și 0.45 grame de sare), cozonacii pufoși (cu până la 19 E-uri, 31.98 grame de zahăr și 2.86 grame de sare) sau poate chiar și înghețată (cu până la 11 E-uri și 29.8 grame de zahăr).
Băuturi: O Lichidare a Limitelor Zaharului
În plus, băuturile precum băuturile energizante (cu până la 12 E-uri, 15 grame de zahăr și 0.5 grame de sare), băuturi răcoritoare tip ceai (cu până la 8 E-uri, 7,7 grame de zahăr și 0.06 grame de sare) sau bere cu fructe (cu până la 10 E-uri, 2.81 grame de zahăr și 0.0059 grame de sare) contribuie la un consum ridicat de zahăr.
Guma de Mestecat: Ultimul Mohican pe Masă
Între felurile de mâncare sau la final de masă, multe persoane optează pentru guma de mestecat (cu până la 11 E-uri). Aceasta adăugă un ultim strop de dulceață în exces în festinul de Revelion, completând astfel o masă deja încărcată de aditivi și zahăr.
Concluzie: Să Reflectăm Asupra Alegerilor Noastre Alimentare
În concluzie, masa de Revelion, deși plină de tradiții și arome, vine cu un cost ascuns: sănătatea noastră. Aditivii, zahărul și sarea se adună rapid, iar impactul lor asupra corpului poate fi devastator. Este crucial să ne gândim de două ori la ceea ce consumăm și să conștientizăm efectele pe termen lung. Așadar, anul acesta, să ne dorim nu doar un an nou fericit, ci și un stil de viață mai sănătos, începând cu alegerile alimentare pe care le facem.
TAGS:
“`
