Mămăliga: Alternativa Dietetică a Nutriționistei Mihaela Bilic la Pâine și Cartofi?
Cu toate că pâinea și cartofii sunt cele mai populare alimente în rândul românilor, acestea sunt adesea asociate cu riscul de a ne aduce kilograme inutile. Mihaela Bilic, o nutriționistă, oferă o soluție care promite să rezolve problema: mămăliga. Odată considerată un aliment obișnuit și foarte populat în trecut, mămăligă este numită de Bilic cea mai bună sursă de carbohidrați pe care o putem include în dietă.
„Bunici noștri mâncau zilnic mămăligă, iar făina o păstrau pentru pâine și cozonaci de sărbătoare. Mălaiul face parte din categoria glucidelor lente, conține amidon care se absoarbe treptat în sânge și ne ține de foame timpuriu” – a expus Mihaela Bilic într-o apariție tv.
Mihaela Bilic a subliniat că mămăliga aduce numeroase beneficii pentru sănătate, furnizând nutrienți esențiali necesari pentru o funcționare optimă a organismului. „La capitolul beneficii, porumbul conține mulți carotenoizi de unde și culoarea galbenă. Acești pigmenți vegetali cu rol antioxidant sunt materie primă pentru sinteza vitaminei A” – a adăugat Bilic.
În ciuda beneficiilor sale, mămăligă este de obicei ignorată în favorul pânei și cartofilor. „Este o alternativă la pâine, paste făinoase, orez sau cartofi, nu are gluten și ne scapă de balonare, dar îngrașă la fel” – a insistat Bilic.
Într-o atitudine uimitoare, Mihaela Bilic a oferit un set complex de informații care pot confundă cititorul despre realitatea alimentului. Deși mămăligă pare să ofere multe beneficii pentru o dietă echilibrată, într-un context mai larg poate fi considerată doar o alternativă la alte produse cu conținut de carbohidrați.
