Toamna aceasta, accentul se pune pe plante din flora spontană care să fie incluse în produse locale din Armeniș.
Campusul We wilder se transformă din nou într-un adevărat „laborator” de „inventică” în domeniul culinar. În fiecare an, aici au loc ateliere în cadrul cărora participanții dezvoltă produse alimentare noi folosind ingrediente mai puțin obișnuite. „Anul acesta va fi alături de noi Noemi Hugel, bucătar chef din Timișoara. Va sta la Armeniș câteva luni. A început deja să tatoneze terenul și discută cu doamnele din zonă cu care deja ne cunoaștem. Ne dorim să descoperim și alte persoane care să ni se alăture”, am aflat de la Oana Mondoc, reprezentat We wilder.
Produsele care vor fi inventate și testate în cadrul atelierelor, vor fi prezentate spre testare în diverse locații din orașele din zonă. Pe cele care vor stârni apetitul cel mai mare We wilder vrea să le dezvolte prin găsirea unei finanțări prin care localnicii să înființeze unități de procesare. „Atelierele de anul trecut s-au concentrat pe diverse forme de fermentare, au fost testate tipuri de saramuri, s-au produs soiuri de brânză maturată și sosuri mai deosebite alături de specialiști din Spania și România. Dintre toate produsele de atunci, sosurile continuă să fie produse”, a mai spus Oana Mondoc.
We wilder invită doamnele pasionate de cules, de grădină, de artă culinară și ospitalitate din Țara Gugulanilor să se alăture acțiunii de anul acesta. Atelierele vor dura între teri și cinci ore fiecare și vor avea loc în zilele de miercuri din lunile august-octombrie, prima întâlnire fiind programată pe 7 august. Participarea este gratuită iar înscrieri se pot face aici până cel târziu luni, 5 august. Se dorește stabilirea unei colaborări pe termen lung cu persoane care să realizeze produsele „inventate” în cadrul atelierelor sau să furnizeze ingredientele pentru ele.
