Înghețata care spune povestea drumului lui Sfântul Francisc
Esentialul: Un nou gust de înghețată, „Frate Jacopa dei Settesoli”, a fost lansat în Italia pentru a celebra 800 de ani de la moartea Sfântului Francisc, având ingredientele simbolice care reflectă tradiția și drumul franciscan.
Ce s-a întâmplat
La Sansepolcro, cu ocazia aniversării de 800 de ani de la moartea Sfântului Francisc, a fost prezentat un nou gust de înghețată, denumit „Frate Jacopa dei Settesoli”. Desertul a fost creat de maestrul gelatier Palmiro Bruschi, în colaborare cu istorica Donatella Zanchi, și își propune să ilustreze prin ingrediente simple povestea drumului franciscan dintre La Verna și Assisi.
Puncte Cheie
- Desertul a fost conceput ca o rețetă simbolică, nu doar o înghețată aniversară.
- Ingredientele principale includ castane și migdale, legate de tradiția săracă a vremii.
- Desertul este o cremolată pe bază de apă, care reflectă simplitatea dorită.
- Rețeta include migdale de Toritto, marron glacé de Borgo San Dalmazzo și biscuiți mostaccioli din Caprese Michelangelo.
- Prima prezentare oficială a avut loc pe 1 mai, la o cină de gală la Sansepolcro.
Context
Numele desertului omagiază figura lui Jacopa de’ Settesoli, o nobilă apropiată de Sfântul Francisc, care îi pregătea gustări. Această alegere simbolică subliniază importanța relațiilor de grijă și ospitalitate, asociate cu figura feminină. Anul 2026 va marca 800 de ani de la moartea sa, aducând în atenție nu doar viața sa, ci și influența sa asupra tradițiilor și oamenilor din vremea sa.
