Un nou studiu a dezvăluit faptul că ţuica nu este doar o băutură tradiţională românească, ci are şi proprietăţi de vindecare şi de prevenire a anumitor afecţiuni. Conform cercetătorilor, ţuica fiartă poate ajuta la combaterea gripei, inclusiv a celei porcine, şi a răcelii de sezon.
Se pare că, prin fierbere, vaporii calzi de alcool din ţuică ajută la dilatarea vaselor capilare, favorizând astfel oxigenarea sângelui. Acest lucru poate contribui la scăderea riscului de a dezvolta pneumonie.
Cu toate acestea, este important de menţionat că există anumite categorii de persoane pentru care consumul de ţuică fiartă nu este recomandat. Acestea includ persoanele care suferă de ulcer sau hepatită, persoanele sedentare, cele anemice, cele care muncesc în condiţii de frig şi femeile gravide. În aceste cazuri, este indicată evitarea consumului de ţuică fiartă.
Pentru prepararea ţuicii fierte, este necesar un ibric metalic. Este important ca adaosul de condimente să nu fie exagerat, deoarece acest lucru ar putea altera gustul băuturii. Printre condimentele recomandate pentru ţuica fiartă se numără piperul, zahărul, mierea, cuişoarele şi scorţişoara.
Există două metode populare de a fierbe ţuica. Prima metodă implică topirea zahărului în ibric până se obţine un delicios zahăr-ars, urmată de adăugarea cantităţii dorite de ţuică. Prin fierbere, ţuica va capăta o culoare maronie şi un gust plăcut.
A doua metodă presupune amestecarea zahărului, piperului şi ţuicii (sau a mierii, piperului, cuişoarelor, scorţişoarei şi ţuicii) într-un vas acoperit, ţinut pe foc până ce amestecul dă în clocot.
Beneficiile ţuicii fierte:
- Vindecarea şi prevenirea gripei şi răcelii de sezon
- Dilatarea vaselor capilare şi oxigenarea sângelui
- Scăderea riscului de pneumonie
- Proprietăţi antioxidante
- Stimularea digestiei
- Îmbunătăţirea circulaţiei sanguine
Recomandări şi precauţii:
Metode de preparare:
Pentru a încerca gustul unic al ţuicii fierte, există două metode simple de preparare:
- Metoda 1: Topirea zahărului în ibric şi adăugarea ţuicii – prin fierbere, ţuica va obţine o culoare maronie şi un gust plăcut
- Metoda 2: Amestecarea zahărului, piperului şi ţuicii (sau a mierii, piperului, cuişoarelor şi scorţişoarei) şi fierberea amestecului acoperit
Indiferent de metoda aleasă, este important să consumaţi ţuica fiartă cu moderaţie şi să urmaţi recomandările medicului în cazul în care aveţi anumite afecţiuni sau sunteţi într-o anumită categorie de persoane pentru care consumul de alcool trebuie limitat.
