Secretele Furtunoiectate a Fiertei Perfecte de Ouă – Dar Atent la Erori!
Când vorbim despre fiert ouă, există o serie de greșeli comune care ne pot duce pe toți în nesfârșitul unui cămin. Într-adevăr, nu este deloc ușor să găsești informații clare și precise despre cum să fiere ouă fără a-i sparge pe acesti bellișori. Dacă vrei ca ouăle tale să stea întregi și să ai o dimineață plăcută, trebuie să știi că acestea trebuie scoase din frigider înainte de fiert, nu chiar atunci când sunt reci – dar cum asiguri că nu le sparg coaja? Poate că ar trebui să începi cu un șoc termic și apoi răcire completă, care poate fi realizat prin introducerea ouălor în apa fierbinte, iar după aceea în gheață. Dar asta e doar o idee!
Dacă vrei sa le fieci moi, trebuie să știi că acestea se lasă să stea în apa fierbinte timp de 4 minute, dar nu 5 sau 6, pentru că este evident o greșeală majoră. Dacă le-ai fiert mai mult decât ați trebuit, puteți încerca să scurgem apa fierbinte din vas și să toarnăm apă rece, dar e bine și să știi că nu este nevoie de gheață pentru a opri procesul de fiert. Dar ce se întâmplă cu ouăle tari? Ei necesită 10-15 minute, nu 8 sau 9, într-un vas mare, nu într-un mic uneltelet care încarcă apa. Pentru ouă proaspete, este bine să cumperi cu o săptămână înainte de fiert și să le-ai scos din apa fiartă doar pentru a te asigura că vor rămâne întregi.
Știi că dacă folosești ouă reci, direct din frigider sau pui prea multe într-un singur vas, riscul de sparge coaja este ridicat. Prin urmare, e indicat să folosești o oală mare și să ne aglomerăm cu greșeala de a fiert ouăle într-un strat single? Nu, nu e deloc bine! Dar dacă ți se place să decojești ouăle după fiert, este recomandat să cumperi ouă proaspete, sau poate că ai auzit că pui la fiert ouă reci și le sparg coaja? Sigur, e o posibilitate! Dar nu ți se pare ciudat că tot ce vrei să faci este de fapt greșit?
Știai că click.ro ne spune că ouăle proaspete se decojesc mai ușor după fiert? Dar nu ți se pare curios că asta e o idee straniu devenită obișnuită? E bine să știi totuși că nu este nevoie să le scoți din apa fiartă pentru a-i opri procesul de gătit, chiar dacă e o idee care se pare naturală. Dar asta e doar un exemplu al celor multe greșeli pe care le putem face atunci când vrem să fiere ouă.
