O legumă bogată în vitamine și cu numeroase beneficii pentru sănătate este broccoli. Aceasta poate fi consumată atât crudă, cât și gătită și are proprietăți antibacteriene. Este recomandat să facem consumul regulat de broccoli, deoarece poate distruge bacteriile care ne afectează sănătatea.
Descoperă beneficiile consumului de broccoli
Medicii și specialiștii în nutriție recomandă adăugarea fructelor și legumelor în alimentație pentru a obține nutrienții necesari. Broccoli face parte din această categorie și are o valoare nutritivă foarte ridicată. Este bogat în glucide și vitamine, dar conține și săruri minerale care ne susțin sănătatea. Aceasta poate fi consumată în salate, alături de alte legume precum salata verde, ridichile, roșiile, ceapa verde, castraveții și ardeiul gras. Salata poate fi asezonată cu ulei de măsline pentru un plus de gust.
Dacă nu preferăm să consumăm broccoli crud, îl putem fierbe timp de 3-4 minute, până când buchețelele rămân crocante. Este important să nu folosim o cantitate mare de apă, deoarece nutrienții se pot disipa în aceasta.
Atunci când achiziționăm broccoli din supermarket, este indicat să alegem buchețelele de culoare verde închisă sau mov/albăstrui, deoarece acestea conțin mai multă vitamina C și beta-caroten. Este recomandat să evităm cumpărarea broccoli-ului care are flori, deoarece acesta nu este de cea mai bună calitate.
O porție de 91 de grame de broccoli conține 30,9 calorii și asigură 9% din necesarul zilnic de fibre pentru organism. Consumul regulat de broccoli stimulează repararea ADN-ului în celule și previne formarea celulelor canceroase. De asemenea, poate reduce riscul de boli cardiovasculare și arsuri la stomac, care sunt adesea cauzate de infecțiile bacteriene.
Broccoli, leguma anticancerigenă
Pe lângă conținutul ridicat de vitamine și minerale, broccoli este recunoscută pentru proprietățile sale anticancerigene. Aceasta conține sulforafan, un compus ce luptă împotriva dezvoltării celulelor canceroase. Astfel, este considerată alimentul numărul unu în prevenirea cancerului.
Studiile au arătat că sulforafanul din broccoli poate distruge bacteriile care cauzează ulcerele (helicobacter pilori) și poate regla tensiunea arterială. De asemenea, această legumă este bogată în vitamine din grupa B, acid folic și vitamina K. Conține beta-caroten, care protejează ochii de boli precum cataracta, și previne deteriorarea celulară cauzată de radicalii liberi.
Conform unor specialiști în nutriție, o ceașcă cu buchețele de broccoli oferă aproximativ 74 mg de calciu, alături de 120 mg de vitamina C care favorizează absorbția calciului în organism. De asemenea, aceasta conține cantități semnificative de vitamina K, vitamina A, acid folic și fibre. Este o legumă cu proprietăți uluitoare, bogată în vitamine și minerale, dificil de întâlnit în alte legume. O porție de 200 de grame de broccoli conține mai multă vitamina C decât o portocală.
În concluzie, broccoli este o legumă extrem de benefică pentru sănătate datorită conținutului său bogat de vitamine și substanțe active. Este o sursă importantă de nutrienți și ajută la protejarea organismului împotriva afecțiunilor. Pentru a beneficia de proprietățile sale, este recomandat să includem broccoli în alimentația noastră zilnică și să valorificăm toate beneficiile pe care le oferă.
