“`html
Berile care ne domină: De la tradiții vechi la consumul zilnic
Astăzi, haideți să ridicăm paharele, căci sărbătorim celebrul eveniment al berii, care a început în 2007, în California, cu un grup eclectic de industriași din Santa Cruz, ce gândeau ei, dar cred că s-a ajuns la o recunoaștere globală acum, e prima vineri din august, undeva prin 1 august, și totuși, cine mai știe? La urma urmei, berea este mai mult decât o băutură, e un simbol al diversității și ritualurilor de-a lungul timpului, așa cum bine știu! Că Libertatea a făcut o selecție cu cele 20 de tipuri de bere, cu originile și caracteristicile lor, dar asta e… e un ghid pentru cei care vor să înțeleagă de ce berea rămâne cea mai universală băutură, dar, oare, e slujba asta a noastră atât de evidentă?
Istoria berii, dacă ne uităm bine, este mai veche decât unii dintre noi am putea să ne imaginem, semnătura berii în Codul lui Hammurabi este ceva serios; parcă-i văd pe egipteni și sumerieni punând prima sticlă în mână, deși, cine știe dacă au existat sticle? Cert este că băutura aceasta a transcens secolele, devenind un simbol atât de mult a ritualurilor și identității culturale, chiar mai mult decât cafeaua sau ceaiul!
Azi, să știți, berea este pe locul întâi la consumul băuturilor alcoolice, cu un consum anual de 190 de miliarde de litri; nu-i de ici, de colindat! China, Statele Unite și Brazilia, mari consumatori, dar nu avem voie să uităm de Germania sau de Cehia unde se bea la greu, și nu că ar fi un secret că cerealele folosite sunt diverse, poate chiar bananele, să nu ne întrebăm cum naiba se face bere din asta, dar ajută, sau nu?!
Berea este și complexă, și ascunde multe secrete. Este precum o poțiune magică ce poate stimula imunitatea, căci vitaminele B sunt de ajutor, dar și uleiurile esențiale din hamei, totuși, câți dintre noi ne gândim că am putea consuma din asta pentru a preveni cancerul? Oare avem motive să credem că o halbă de bere te face mai sănătos? Să ne gândim, însă, că pentru fiecare beneficiu, există o recomandare de consum, dar cine le mai respectă?
Așadar, cu toate că berea face parte din alimentația noastră, nu uitați să respectați doza zilnică recomandată, care, hai să recunoaștem, poate fi ușor ignorată, mai ales dacă la cină ai prietenii cu bere la îndemână. Ne spune Institutul Robert Koch că bărbații ar putea consuma până la 0,6 litri, dar, cine măsoară în zilele noastre, așa-i? Așa că, mai bine să ne uităm și la tipurile de bere, căci berea e un univers!
De la Pilsner, care a fost revoluția berii, cu claritatea sa superioară, la lager-urile vesele din Germania, totul e mai complex decât pare. Asta e doar prima oară când ne întâlnim cu varietăți precum Helles, Weissbier, IPA sau APA, care ne fac gura apoasă, iar istoria acestor stiluri spune multe, dar bazându-ne pe prezent, parcă ne rămânem cu gândul la trecutul glorios!
Așa că, să ne bucurăm de fiecare tip de bere, de la stout-ul puternic la cele mai ușoare alesuri ca American Pale Ale sau Tripel, căci, pe scurt, diversitatea berilor ne invită la explorare. De fiecare dată când bem un pahar, ne deschidem povestea, asta e tot ce contează, nu-i așa?
“`
