Delicii vegane: Rețeta unor sarmale de post ca la mama acasă, pentru a cuceri întreaga familie

Curioși să încercați rețete tradiționale românești pentru post? Cartea de bucate a Sandei Marin vine în ajutorul vostru, cu o rețetă excepțională pentru sarmale de post. Aceasta este perfectă pentru zilele de post și este foarte apreciată de către cei care urmează o alimentație vegetariană sau vegană.

Trebuie menționat că această rețetă de sarmale de post conține ingrediente simple și accesibile. Iată ce veți avea nevoie:

• o varză mare
• 2 cepe
• 1 ceașcă de orez
• sare
• piper
• verdeață tocată
• 1 linguriță boia de ardei sau 1 lingură de bulion de roșii
• 3 linguri de ulei

Acum, să trecem la modul de preparare pentru aceste sarmale delicioase și sănătoase:

1. Ca și în cazul sarmalelor tradiționale cu carne, puteți folosi varză acră sau varză dulce pentru a realiza umplutura de orez. În plus, puteți încerca și varianta cu frunze de viță, care este la fel de gustoasă.
2. Varza acră trebuie spălată cu apă rece, în timp ce varza dulce trebuie opărită cu borș.
3. Ceapa se taie mărunt și se călește ușor în uleiul încins. Când ceapa începe să se îngălbenească, se adaugă orezul ales și spălat.
4. Se adaugă o ceașcă de apă și se condimentează cu sare, piper și verdeață tocată. Dacă doriți, puteți adăuga și o mână de stafide fără sâmburi, alese și spălate.
5. Între timp, pregătiți varza: tocați-o și separați frunzele. Rulați sarmalele și așezați-le într-o cratiță, în prealabil având la bază un strat de varză tocată mărunt.
6. Adăugați și un strat de varză tocată deasupra sarmalelor.
7. Turnați apă în cratiță în cazul sarmalelor cu varză acră și adăugați borș pentru cele cu varză dulce.
8. Puneți puțin bulion sau boia de ardei și două linguri de ulei.
9. Introduceți cratița în cuptor și lăsați sarmalele să fiarbă la foc mic, înăbușit, timp de aproximativ 1 oră sau până când verificați una și constatați că este gătită.
10. Când orezul este fiert, sarmalele sunt gata de servit. Se pot consuma calde, imediat după ce le scoateți din cuptor, alături de o mămăligă aburindă. De asemenea, acestea sunt la fel de gustoase și reci, deoarece nu conțin grăsimi animale care să le facă grețoase.

Acum că aveți rețeta completă și pașii de urmat, nu mai rămâne decât să vă bucurați de aceste sarmale de post delicioase și sănătoase! Poftă bună!