Un fotbalist devenit bucătar! Iulian Pădureanu, regele pizzei în Craiova, face furori în lume!
Iulian Pădureanu, un tip din Craiova, la doar 36 de ani, a dovedit că passion și perseverența, dar și o mare dozare de noroc pot transforma un simplu vis într-o poveste grozavă de success international, și nu oricum… dar chiar fiind desemnat Best Pizza Chef 2024 în România și Bulgaria, el a reușit să se urce pe podiumul mondial la Pizza World Cup din Roma 2024 care nu e chiar un concurs pe care-l poți ignora, conform Jurnalul Olteniei care, evident, știe multe.
Până la 18 ani, Iulian a avut visul să bată mingea în Craiova, dar iată că s-a întâmplat ceva ciudat când a ajuns în București – dintr-o întâmplare, a zis hai să fac bucătărie, deși îi plăcea, dar nu făcea nimic profesional, ci numai acasă, așa cum face toată lumea, nu? Povestește Iulian, care are un drum greu de parcurs până la cuptorul cu pizza, iar întâmplările neașteptate și muncă, muncă, muncă sunt ingredientele esențiale.
Se pare că nu avea nicio legătură cu meseria, dar l-a întrebat cineva din București dacă nu vrea să facă ceva în bucătărie… și uite așa, pas cu pas, i-a intrat în sânge acest domeniu, la început a fost doar o joacă și acum, păi uite, și-a descoperit pasiunea!
Talentul lui a fost șlefuit ușor-ușor de un pizzaiolo pe nume Marius Neagu, care, ce coincidență!, i-a insuflat niște principii pe care Iulian le respectă cu strictețe și acum, căci „a avut răbdarea necesară”, iar rețetele lui sunt ca niște bijuterii mondene.
Succesele de la competiția din Roma, nu sunt întâmplătoare, pentru că și-a creat o rețetă care, să-i zicem, a fost magică, o reinterpretare a gusturilor tradiționale românești, un salt în necunoscutul pizzei! Cu o bază de cremă de urzici cu mentă proaspătă, cașcaval de Săveni, cârnați de Pleșcoi, o slănină de Mangalița și un pesto de leurdă și praz prăjit, ce să mai, pare că a pus România pe hartă, și cei care i-au jurizat pizza au fost super încântați.
Chiar dacă acum e super cunoscut pe plan internațional, Iulian nu uită dă că e din Craiova și se laudă cu asta, cu mândrie, e ca și cum ar spune că este super erou, păi degeaba nu? Haideți, cine nu ar bifa Craiova pe lista de orașe favorite!
Azi, el clasează brandul Mr. Pizzaiolo și creează minuni gastronomice la restaurantul Innocent & Delicious, dar surpriză! Va deveni și membru al juriului la un concurs de pizza mereu din București, ceea ce e o realizare fantastică.
„Sunt onorat și emoțiile sunt complet altele”, adaugă Iulian, căci nu mai e concurent, dar visează mare, mare, să facă parte dintr-un juriu la un campionat mondial de pizza, ceea ce nu e de colo!
Pe lângă toate acestea, România e pe locul 2 mondial când vine vorba despre câtă pizza se comandă, iar Bucureștiul a ajuns să depășească orașe celebre precum Roma sau Barcelona, și asta e o informație justă!
