Cum Sarea în Mâncare Crește Riscul de Cancer de Stomac: Descoperiri Uimitoare ale unui Studiu Recent

Într-un nou studiu descoperitoriu, s-a relevat că simpla adăugare de sare în mâncare de la fiecare masă poate duce la o creștere semnificativă a riscului de cancer de stomac. Aceste cercetări, publicate în prestigioasa revistă Gastric Cancer, au analizat date provenite de la peste 500.000 de persoane din Regatul Unit, excluzându-i pe cei deja diagnosticați cu cancer sau cu probleme renale preexistente.

Expertii care au condus studiul au făcut o descoperire alarmantă: “Participanții care au adăugat întotdeauna sare în mâncare în timpul meselor au prezentat un risc cu 41% mai mare de a dezvolta cancer gastric în comparație cu cei care nu au adăugat niciodată sare sau au făcut-o rar”, au afirmat autorii.

Conform Institutului Național al Cancerului, cancerul de stomac se clasează ca al cincilea cel mai des întâlnit tip de cancer la nivel mondial, fiind mai des întâlnit în regiuni precum Asia de Est, Europa de Est, America de Sud și America Centrală, în detrimentul Statelor Unite și altor țări occidentale.

Organizația subliniază importanța unei diete echilibrate, afirmând că “o dietă săracă în fructe și legume sau bogată în alimente sărate, afumate sau prost conservate poate crește semnificativ riscul de cancer gastric”.

Descoperirile recente indică faptul că populațiile asiatice se confruntă cu rate ridicate de cancer gastric din cauza aportului crescut de sare, pește sărat, alimente murate și carne procesată.

Desigur, studiul nu este lipsit de limitări, conform autorilor săi. “Chiar dacă cercetarea noastră sugerează o asociere între adăugarea de sare la masă și creșterea riscului de cancer gastric în rândul populațiilor occidentale, aceasta vine însoțită de anumite limitări. Numărul cazurilor studiate nu a fost suficient pentru a evalua influența mai multor factori precum sexul, vârsta, etnia, infecția cu H. pylori, stilul de viață sedentar sau obiceiurile de fumat”, au subliniat cercetătorii.

Cercetătorii au completat că “indivizii care consumă cantități mai mari de sare consumă, de obicei, alimente cu conținut ridicat de sodiu, care sunt strâns asociate atât cu un risc crescut de cancer gastric, cât și cu alte afecțiuni grave precum bolile cardiovasculare”.

O altă veste îngrijorătoare este aceea că numărul cazurilor de cancer este în creștere constantă. Conform unui raport recent, în Statele Unite doar pentru acest an, se estimează că peste 2 milioane de persoane vor fi diagnosticate cu cancer, cel mai înalt nivel înregistrat până acum.

Specialiștii avertizează că o dietă bazată pe alimente procesate conduce la un consum mediu zilnic de peste 3.400 de miligrame (mg) de sodiu, potrivit Centers for Disease Control din SUA, în vreme ce recomandarea oficială este de maximum 2.300 de mg de sodiu zilnic.

Persoanele expuse riscului crescut de cancer gastric au posibilitatea de a descoperi boala printr-o simplă endoscopie, a menționat Institutul Național al Cancerului. Cu toate acestea, diagnosticarea cancerului de stomac nu se face în general în stadiile incipiente, subliniază organizația.

“Cancerul de stomac este deseori diagnosticat în stadii avansate, iar șansele de vindecare sunt reduse”, adaugă Institutul Național al Cancerului.

În contextul acestor constatări, prevenția joacă un rol crucial: se recomandă evitarea alimentelor procesate, bogate în sodiu și zahăr rafinat, iar în schimb, accentul ar trebui să fie pus pe o dietă echilibrată, bogată în fibre provenite din fructe și legume diverse, surse de proteine sănătoase precum carnea slabă din surse sustenabile sau peștele și grăsimi de calitate cum ar fi nucile, semințele sau avocado.

SURSA