Oamenii de știință descoperă că colagenul, o proteină esențială pentru structura corpului uman, poate fi obținut în mod natural și rentabil la domiciliu. Potrivit surselor, există modalități simple de a crea praf de colagen acasă, folosind ingrediente ușor accesibile. Acest lucru poate fi benefic pentru persoanele care caută o sursă suplimentară de colagen sau care doresc să evite suplimentele comerciale. Iată pașii de urmat pentru a obține praf de colagen în propria locuință.
Sursa de colagen și ingredientele necesare
Pentru a începe procesul de obținere a prafului de colagen, este necesar să aveți o sursă adecvată de colagen. Aceasta poate fi realizată folosind oase de pui sau carne, solzi de pește sau piele. Vă recomandăm să utilizați aproximativ 2-3 kilograme de material pentru a obține cantitatea dorită de praf. Dacă utilizați oase, puteți folosi chiar resturile de la o friptură sau puteți selecta oase cu țesut conjunctiv. Alături de sursa de colagen, va trebui să aveți la dispoziție și oțet (preferabil de mere sau orice alt oțet) și suficientă apă pentru a acoperi complet oasele sau sursa de colagen.
Pregătirea și obținerea colagenului
Pentru a pregăti colagenul în mod adecvat, în cazul în care utilizați oase, trebuie să le introduceți în cuptor și să le lăsați timp de aproximativ 30 de minute la temperatura de 180°C (350°F). Acest lucru va ajuta la îmbunătățirea aromei colagenului obținut. După aceasta, este necesar să combinați toate ingredientele. Puneți sursa de colagen într-o oală mare și adăugați apă suficientă pentru a acoperi complet oasele sau sursa de colagen. Turnați două linguri de oțet, care va ajuta la extragerea mineralelor din materialul organic. Acesta este un pas esențial în procesul de obținere a prafului de colagen.
Fierberea și extragerea colagenului
După ce ingredientele sunt combinate în oală, trebuie să fierbeți amestecul la foc mic. Aduceți lichidul la punctul de fierbere, apoi reduceți temperatura și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de cel puțin 4-6 ore. Un timp mai lung de fierbere poate ajuta la extragerea unei cantități mai mari de colagen. În timp ce fierbeti, este important să îndepărtați periodic spuma sau impuritățile care se pot forma la suprafață. După ce ați terminat fierberea, trebuie să strecurați lichidul pentru a elimina oasele sau sursa de colagen. Folosiți o strecurătoare cu ochiuri fine sau o pânză de mestecat pentru a obține un lichid limpede.
Transformarea lichidului în praf de colagen
Pentru a transforma lichidul bogat în colagen în praf, trebuie să-l lăsați să se răcească la temperatura camerei și apoi să-l puneți la frigider peste noapte. În timp ce lichidul se răcește, acesta se va transforma într-o gelatină. A doua zi, îndepărtați grăsimea solidificată care s-a ridicat la suprafață. Turnați lichidul rămas pe o tavă de deshidratare sau pe o foaie de copt, dacă utilizați cuptorul. Deshidratați la o temperatură scăzută, în jur de 60°C, până când praf de colagen formează o foaie uscată și casantă.
Măcinarea prafului de colagen și păstrarea acestuia
După ce praf de colagen a fost deshidratat și a ajuns în stadiul de foaie casantă, urmează să-l măcinați în bucăți mai mici. Pentru aceasta, puteți utiliza un blender sau o râșniță de cafea pentru a obține o pulbere fină. După ce ați obținut praful de colagen, asigurați-vă că îl păstrați într-un recipient etanș pentru a-l feri de umiditate și a-l menține proaspăt timp îndelungat.
TAGS: colagen, proteina, pudra de colagen, pași, acasă
