Se apropie sezonul rece, iar pentru a-ți pregăti cămara pentru iarnă, îți prezentăm o rețetă tradițională de murături. Acestea nu doar că sunt gustoase, dar și sănătoase. Astfel, vei avea parte de o varietate de murați în saramură.
Dacă crezi că pepenele roșu este singura opțiune pentru a pregăti murături, te înșeli. Pepenele galben poate fi, de asemenea, o alegere delicioasă pentru cămara ta. Pentru a adăuga o notă inedită de aromă, poți presara puțină scorțișoară măcinată pe deasupra.
Ceea ce este și mai benefic, este faptul că nu ai nevoie de multe ingrediente și prepararea acestor murături speciale este foarte ușoară și rapidă.
Pepene verde murat în saramură – Rețetă simplă
Pentru început, trebuie să alegi cu grijă pepeni mici, care să nu fie complet copti. Asigură-te că aceștia nu au lovitură sau urme de mucegai. După ce i-ai spălat bine, pune-i într-un borcan, alternând cu castraveți, morcovi, gogonele. Pentru un plus de savoare, poți adăuga frunze de țelină și hrean.
Nu uita că pentru fiecare litru de apă folosită, trebuie să adaugi 25 de grame de sare. După ce ai pus saramura la fiert, las-o să se răcorească puțin și toarn-o peste murături. Sigilează borcanul cu celofan și astfel, pepenii murați vor fi gata să îmbogățească o friptură delicioasă în timpul iernii.
Pepene galben murat în saramură – Ingrediente și secretul special
Pentru a opta pentru o alternativă mai exotica, poți alege pepenele galben. Iată de ce ai nevoie pentru pregătirea acestuia:
- oțet
- apă
- condimente
- zahăr
Într-o oală mare, amestecă oțetul cu apa și adaugă condimentele. Lasă amestecul să fiarbă până clocotește, apoi micșorează focul și lasă-l să fiarbă încet, fără a clocoti, timp de 5 minute. Stinge flacăra și lasă amestecul să se odihnească aproximativ o oră.
Curăță pepenele galben de coajă și semințe și taie-l cubulețe. Adaugă pepenele în amestecul de oțet și apă. La final, adaugă și zahărul. Pune totul la fiert și amestecă până ce zahărul se dizolvă complet.
Imediat după, redu focul și lasă amestecul să fiarbă ușor, pe cel mai mic foc, până când pepenele devine ușor transparent.
Transferă murăturile într-un borcan sterilizat, lăsând puțin spațiu la gura borcanului. Fă să fiarbă siropul câteva clocote, apoi toarnă-l cu grijă în borcan peste pepene, până când totul este umplut.
Închide borcanul cu capacul cu filet și așează-l într-o oală prevăzută cu o bucată de hârtie de bucătărie sau un șervet de pânză, pe fundul acesteia. Așteaptă aproximativ 10 minute pentru a steriliza borcanul, iar apoi poți savura cu plăcere acest delicios pepene galben murat în timpul iernii.
