Rețetă prăjitură Raffaello fără coacere cu un gust delicios și aspect desăvârșit.
Ingrediente necesare:
- 700 g de biscuiți cu unt sau Petit Beurre
- 500 g de piscoturi pentru șampanie
- Pentru cremă:
- 1 litru de lapte
- 50 g de zahăr
- 100 g de fulgi de cocos
- 200 g de unt cu 80% grăsime
- 2 gălbenușuri
- 3 linguri de făină
- 8 g de zahăr vanilat
- 3 lingurițe de amidon
- Pentru glazură:
- 200 ml de smântână pentru frișcă cu 35% grăsime
- 35 g de zahăr pudră vanilat
- 150 g de cremă mascarpone
- 20 bomboane Raffaello
- 100 g de ornamente decorative din ciocolată sau fulgi de ciocolată
Mod de preparare:
Pentru a pregăti crema, începem prin a aduce 700 ml de lapte la punctul de fierbere. Într-o cratiță, combinăm făina, zahărul vanilat, zahărul, fulgii de cocos, amidonul, gălbenușurile și cei 300 ml rămași de lapte. Amestecăm bine cu un tel până când toate ingredientele se omogenizează perfect. Turnăm compoziția obținută în fir subțire peste laptele clocotit și amestecăm continuu până când crema devine densă și se îngroașă.
Lăsăm crema pe foc până când dă în clocot, apoi oprim focul și o lăsăm să se răcească până ajunge la temperatura camerei. Untul la temperatura camerei se mixează până se spumează ușor, apoi cu ajutorul unei linguri îl adăugăm în crema răcită și amestecăm bine cu un tel până când se încorporează complet și obținem o cremă fină. Această delicioasă cremă trebuie să fie stoarsă și întinsă pe stratul de biscuiți așezați în de formă, astfel obținând o prăjitură cu un deosebit gust de cocos și ciocolată. Prăjitura este decorată cu frișcă și bomboane Raffaello. Pentru a obține un aspect elegant și deosebit, se pot adăuga și ornamente decorative din ciocolată sau fulgi întregi de ciocolată.
Rezultatul final este o prăjitură cu un gust inconfundabil, pe cât de ușoară în preparare, pe atât de sofisticată și rafinată în aparență. Este ideală pentru a fi savurată atât alături de familia și prietenii dragi, cât și la diverse evenimente festive.
Pentru mai multe rețete delicioase și inspirație culinară, vizitați site-ul nostru: EZS.ro
TAGS: prăjitură, Raffaello, rețetă, desert, cremă, fulgi de cocos, biscuiți, frișcă, bomboane, ciocolată
