Atunci când citești eticheta alimentelor, nu este suficient să te uiți doar la data de expirare. Există și alte detalii importante de care să ții cont atunci când faci cumpărături.
Important de știut atunci când citești eticheta alimentelor
În timp ce te afli în magazin și decizi să cumperi un produs, nu te rezuma doar la partea din față a ambalajului, unde de obicei găsești informații care îl fac să pară mai atrăgător, precum „Natural”, „Fără conservanți alimentari”, „Fără coloranți”, „Fără aditivi”.
Este important să acorzi atenție mai multor detalii, având în vedere că sănătatea ta depinde de ele.
O etichetă alimentară trebuie să conțină o secțiune introductivă scrisă în limba română, care să cuprindă numele produsului sau denumirea comercială, țara de origine și lista completă a ingredientelor, inclusiv aditivi, în ordine descrescătoare în funcție de cantitate.
De asemenea, este important ca eticheta să conțină informații despre cantitatea netă a produsului, fie că este vorba de un lichid sau de un aliment solid.
Dacă alimentul se vinde în lichid, cum ar fi compotul, ciupercile în apă sau măslinele în saramură, trebuie specificată greutatea acestuia după scurgere. Alimentele perisabile trebuie să aibă trecută pe etichetă data de expirare.
Produsele care conțin conservanți sunt recunoscute după expresia „a se consuma de preferință până la data de…”. În plus, este obligatoriu ca lotul din care provine produsul să fie înscris pe etichetă pentru a cunoaște istoricul exact al acestuia.
Importanța ordinii ingredientelor
Pe eticheta alimentelor trebuie menționat și numărul de calorii per 100 de grame, precum și conținutul de grăsimi, glucide, proteine, fibre alimentare, vitamine și săruri minerale, exprimate ca procente față de doza zilnică recomandată.
Ordinea în care sunt trecute ingredientele pe etichetă este foarte importantă deoarece aceasta reflectă ponderea lor în produs. Totuși, în cazul laptelui, smântânii, untului și brânzei, nu este nevoie ca ingredientele să fie specificate pe etichetă, nici dacă un produs este vândut sub denumirea exacă a ingredientelor principale, cum ar fi ăină, sare, mălai.
Există expresii reglementate care furnizează informații suplimentare despre produs:
- Produse organice- provin din agricultura ecologică și sunt certificate.
- 100% natural- este utilizat în cazul produselor neprelucrate, netratate și fără aditivi sintetici.
- De producător, de agricultor- necesită o analiză a caracterului de fermă.
- De casă- produsul nu este prelucrat industrial.
- Tradițional- produsele sunt fabricate după o rețetă veche, înregistrată. Nu se folosesc aditivi, dar se pot conserva la fum.
- Local- produsul este obținut din materii prime provenite dintr-o anumită zonă geografică.
