Sarmalele de porc sunt un preparat tradițional românesc, extrem de gustoase și ușor de făcut. Această rețetă îți va oferi savoarea și aroma autentică a sarmalelor cu carne de porc. Iată cum să le prepari:

Ingrediente pentru sarmale de porc:

• 2 kg carne de porc cu grăsime
• 500 g carne macră
• 15 linguri de orez
• 4 cepe
• 200 g piept de porc afumat
• 4 morcovi
• 500 ml zeamă de varză
• piper boabe
• foi de dafin
• 3 ramuri cimbru uscat
• 2 verze acre
• 200 g bulion sau suc de roșii
• sare
• piper

Cum se prepară sarmalele de porc:

Pentru început, se pune varza la desărat în apă rece, în funcție de cât de sărată este. Poți să o lași de seara până dimineața sau doar o oră, în funcție de preferințe.

Într-un bol, se trece carnea și ceapa prin mașina de tocat. Apoi, se amestecă această compoziție cu orezul, sare, piper și jumătate din cantitatea de morcovi trecuți prin răzătoare.

Fiecare foaie de varză trebuie curățată de cotor și, dacă este prea mare, se poate tăia în bucăți mai mici. Pe fiecare foaie de varză se așează o cantitate de umplutură potrivită, apoi se rulează sarmalele și se așază într-o cratiță, pe un strat de varză tocată. În același timp, se adaugă în cratiță și pieptul de porc afumat, tăiat în bucăți.

În cratiță se adaugă și morcovii rămași, trecuți și ei prin răzătoare. De asemenea, se așează cimbrul, piperul boabe și foi de dafin, pentru a adăuga aromele specifice. Se toarnă zeama de varză, bulionul sau suc de roșii și apă suficientă pentru a acoperi sarmalele. Se acoperă cratița și se lasă la fiert pentru aproximativ 3 ore, până când sarmalele sunt fragede și suculente.

Ta-uri: sarmale, sarmale de porc, rețetă sarmale, rețetă sarmale de porc