Cum Ne Afectează Alimentele Bogate în Colesterol și Grăsimi Saturate Nivelul de Colesterol? Sfaturile unui Nutriționist

Expertul în nutriție și diabetologul, dr. Adrian Copcea, explică că alimentele precum gălbenușul de ou, organele animale sau fructele de mare sunt printre cele care conțin colesterol ‘de-a gata’. Există însă și o altă categorie, reprezentată de alimentele bogate în grăsimi saturate, precum untul, maioneza, frișca, carnea grasă sau brânza grasă. Conform medicului, alimentele cu colesterol ridicat afectează nivelul colesterolului nostru, în special al celui ‘rau’ (LDL-colesterol), într-o măsură mult mai mică decât alimentele cu grăsimi saturate.

În mod surprinzător, cercetările arată că untul poate fi mai dăunător decât gălbenușul de ou în ceea ce privește colesterolul circulant. De aceea, sfatul practic al specialistului este să nu eliminăm gălbenușul din ou dintr-o masă care conține pâine și unt, ci să scoatem untul și să-l înlocuim cu ceva mai sănătos și mai cremos, precum o pastă de brânză. Așadar, în locul pâinii untate cu albuș, este mai indicat să alegem pâinea cu pastă de brânză și ou întreg.

• Alimentele bogate în colesterol ‘de-a gata’: gălbenușul de ou, organele animale, fructele de mare
• Alimentele bogate în grăsimi saturate: unt, maioneză, frișcă, carne grasă, brânză grasă, untură, slănină

O dietă echilibrată și sănătoasă ar trebui să evite consumul excesiv de alimente cu grăsimi saturate și colesterol ridicat. Înlocuirea acestor alimente cu opțiuni mai sănătoase poate contribui semnificativ la menținerea nivelului optim de colesterol în organism. Dr. Adrian Copcea recomandă să fim atenți la alegerile pe care le facem în alimentație și să optăm pentru variante mai sănătoase și mai echilibrate din punct de vedere nutrițional.